‘더 큐어링’ <strong>박진필</strong> 셰프 20대 후반 늦은 나이에 요리 눈떠 육가공품을 총칭하는 ‘샤퀴테리’ 원서·영상 참고해 독학으로 습득 치즈 플래터의 햄·소시지 등 해당 하몽·살라미·잠봉으로 많이 알려져 “나를 지탱해주는 원칙은 ‘꾸준함’” 더 큐어링의 <strong>박진필</strong> 셰프를 만났다. 박 셰프는 어린 시절에 요리사가 되...

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