허브

토요일이라면 눈을 비비적거리고, sns를 확인하며 늦장을 부리겠지만 부지런히 나갈 채비를 했다. 니혼슈 코리아에서 주최한 참석으로 인한 부지런함이었다. 나는 사케에 문외한에 가깝다. 짧게 체류한 동경에서 노미호다이 (무제한으로 맥주를 마시는) 제도를 찬양하며 생맥주를 마시는게 전부였고, 한국에...

소진되는 와인을 맛보기 위해 전 세계 와인 마니아들이 보졸레 지역으로 모여 드는데, 이 기간을 ‘보졸레 데이스’라 부르며 자연스럽게 축제의 장을 만든다. 올해 축제 기간은 11월 15일부터 19일까지로 마라톤, 라이브 공연, 시음 행사 등이 열린다. 보르도 와인 페스티벌 : 프랑스 보르도 지역에서 2년마다...

시작했던 생일파티는 ‘경록절’로 진화해 2016년부터는 홍대 최대 라이브클럽 ‘무브홀’로 규모가 커졌다. 2020년엔 ‘경록절’을 찾은 이들을 800명까지 세다가 포기했을 정도다. 맥주 100만cc, 칵테일 1000인분, 고량주 100병, 막걸리 100병, 사케 100병 등이 이 자리에서 동났다. 한경록이 코로나19 로 오프...

비교해 도수가 3배 높아 맛이 진하고 농밀하다”고 표현한다. 실제로 3개월 이상 저온 숙성하고 자연발효를 거치기 때문에 원재료의 담백함과 묵직한 바디감을 지닌다. 생막걸리라 시간이 지날수록 산미와 탄산이 많아지는 것도 특징이다. 약주 맑은 술이라 청주(일본 ‘사케’ 형태의 술)라 부르기도 하지만....