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블랙푸드의 대표주자인 검은콩에는 서리태와 서목태, 흑태 등의 종류가 있습니다. 그중에서도 서리태는 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 주로 사용되며, 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 ‘속청’이라고도 부릅니다. 최근에는 서리태콩물의 탈모예방 효과가 TV방송을 통해 알려지면서 주목을 받기도 했죠....

재배돼 온 것으로 추정된다. 콩의 발상지답게 우리나라는 수많은 종류의 토종 콩을 보유하고 있다. 농촌진흥청 농업유전자원센터에 보존 중인 재래종 콩의 수는 약 8000여 점을 넘는다. 토종 콩의 이름에는 우리의 문화와 언어적 특성이 담겨 있는 경우가 많다. 서리태는 서리가 내리는 상강(霜降) 즈음에 ...

진득한 콩물과 쫄깃한 면발을 동시에 즐길 수 있는 '콩국수'. 콩의 고소함이 그대로 담긴 시원한 국물은 입안 가득 고소함을 선사하며 입맛을 살려준다. 뽀얀 비주얼이 돋보이는 콩국수의 정석부터 검정콩, 쑥 등 다양한 재료로 선보이는 콩국수까지! 전국 콩국수 맛집 BEST 5를 소개한다. 검은콩으로 짙은 ...

밥맛 자체가 너무 좋습니다~^^ 5. 걸쭉하게 착 감기는 서리태 콩 국물, 서천 판교면 ‘진미식당’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: ara_noh님 인스타그램 이미지 출처: kingsso77님 인스타그램 ‘진미식당’은 매일 아침, 맷돌에 콩을 가는 것으로 하루의 일과를 시작한다. 서천지역에서 농부들이 농사지은 서...