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[리얼푸드=박준규 기자]중국의 식품 위생 기준이 점차 까다로워지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 국가위생건강위원회(이하 위생건강위)는 지난 6일 열린 제 18회 중국 편의식품대회에서 편의식품에 적용되는 국가표준을 제정했다. 식품의 안정성을 효과적으로 보장하고 국민건강을 보호한...

[리얼푸드=육성연 기자]일본 국민의 식품안전과 식량안보에 대한 인식이 향상되면서 자국 농산물을 소비하려는 움직임이 강해졌다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본 전국농업협동조합중앙회가 20~60대의 남녀 2500명을 대상으로 지난해 11월 조사한 결과에 따르면 신종 코로나 바이러스 감염증...

요즘 유럽에선 식품 안전성 관리의 중요성이 부각되고 있다. 유럽연합(EU) 집행위원회는 지난 3월 EU 의회가 있는 프랑스 스트라스부르(Strasbourg)에 식품사기 및 품질 관련 지식센터를 발족했다. 최근 유럽 내에선 올리브유, 와인, 꿀, 생선, 유제품, 육류, 가금류 등 일부 식품의 품질 관련 사건이 연이...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남 정부가 식품 관련 행정 절차의 '손질'에 나섰다. ‘허울뿐인’ 국내 인증 제도, 비효율적 행정 처리에 따른 기업의 불만이 주 배경이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 베트남에서 지난 2월 식품안전법 일부 조항의 시행 세부 규정 시행령이 공표와 동시에 발효됐다. 그동안 베트남 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 지난 5월 14일은 식품의약품안전처가 제정한 ‘식품안전의 날’이었다. 식품 안전에 대한 관심을 높이고, 식품 안전사고를 예방하기 위한 목적으로 지정됐으며, ‘식품안전의 날’을 전후로 약 2주간은 ‘식품안전주간’이다. 식약처가 식품안전의 날을 5월 중에 정한 것은 기온이 올라가는...

[리얼푸드=육성연 기자]식품 산업에 대한 바이러스의 영향은 계속될 것으로 보인다. 인력난이 가중되고 공급망 정체가 악화되는 상황에서 미국에서는 생산자부터 소매업체, 레스토랑 등 모든 분야가 이를 대처하기 위해 적극적으로 변화를 시도 중이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 컨설팅...

[리얼푸드=고승희 기자] “중국에선 자국 식품보다 다른 나라에서 수입한 식품에 대해 더 신뢰하는 것은 물론 프리미엄까지 붙이고 있다.” 중국으로 식품을 수출하는 국내 식품업계 관계자는 중국 소비자들의 특성을 이같이 설명했다. 2008년 싼루식품의 ‘멜라민 분유 파동’, ‘불량백신’ 사건은 중국을 ‘먹거...

1인 가구, 맞벌이부부, 청소년 영양과잉, 고령화 등의 생활환경 변화에 따른 식습관과 식품소비 형태에 많은 변화가 일어났다. 성인은 하루 필요에너지(19~29세 남성기준 2,600kcal, 여성기준 2,100 kcal 권장)와 영양소를 다양한 식품군으로 아침·점심·저녁으로 나눠 적절한 양을 골고루 섭취하는 것이 이...

상온 해동이 위험한 이유와 가장 안전한 냉장 해동, 찬물 해동의 모든 것 냉동고에 보관중인 고기 / 푸드레시피 대량으로 구매해 냉동실에 든든하게 쟁여둔 고기. 하지만 잘못된 해동 방법 하나가, 즐거워야 할 식사 시간을 복통과 설사를 유발하는 악몽으로 만들 수 있다. 특히 기온과 습도가 높은 여름철...

날카로운 큰 조각이 나왔다"고 상황을 설명했다. A씨는 "이물질은 날카롭고 단면이 예리한 캔 조각"이라며 "삼켰을 경우 내장 기관에 상처를 입히거나 천공, 출혈 등의 심각한 건강 피해로 이어질 수 있었다"고 비판했다. 그러면서 "단순한 불쾌감을 넘어선 명백한 식품 안전 사고이며 실질적인 위해 발생 ...