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날씨가 쌀쌀해지면 수산물을 찾는 사람들이 많아진다. 더운 날씨에 수산물을 먹는 것을 꺼리던 사람들이 다시 찾아오는 것이다. 하지만 날씨가 추워졌다고 해서 방심할 수만은 없다. 꼭 탈이 나지 않더라도 맨눈으로 수산물의 싱싱함을 확인하기 어렵기 때문이다. 해산물 전문 김지민 칼럼니스트는 대부분의...

심심찮게 봐와서 그런 걸까. 이번 제주여행에서 무엇을 하는 게 좋을까 고민하던 나는 호기롭게 바다낚시를 선택했다. 결론은, 늘 마음 한구석을 차지하고 있던 로망을 실현할 수 있었으며, 낚시의 ‘낚’ 자도 모르는 나를 강태공으로 만들어주었다. 제주에서 낚시체험과 싱싱한 활어회를 동시에 즐길 수 있...

알려진 일산 현지인에게 입소문 난 일산 서구 노포 맛집, 고봉산 장어집은 맛도 값도 훌륭해 늘 손님으로 북적이는 찐 맛집이다. 전라도 고창, 함평, 영광 등 국내산 활어 민물장어만을 취급하며, 당일 손질해 바로 손님상에 오르기 때문에 그 신선함은 즉시 단골로 이어진다고. 시가로 책정되는 가격은 2인...

결론난 사실입니다. 2. 여름에 회 먹으면 안 된다 횟집이 들으면 정말 싫어할 말들이 많이 있네요. 여름에 회를 피하는 이유는 바로 비브리오 균 때문입니다. 하지만 이 균은 살아있는 생선의 체내에 침투할 수가 없습니다. 그렇기 때문에 바닷가에서 막 잡은 싱싱한 활어회를 먹는 것은 식중독 걱정을 할 ...

새콤달콤한 국물에 시원하고 싱싱한 회를 휘휘 저어 먹는 물회. 너무 맛있지 않나요? 요새 제 주위에는 바닷가에 가서 맛있는 물회 먹고 충전하고 오는 친구들이 많은데요. 저는 바닷가까지 떠날 시간이 부족하더라구요 ( Ĭ ^ Ĭ ) 저처럼 멀리 떠날 순 없지만, 누구보다 물회를 즐길 자신이 있는 분들 많으시...

배추와 단호박 어울린 갈치국 비린내 없고 칼칼하면서 시원/돼지 사골 육수에 순대 부속고기 해초류 듬뿍넣은 걸쭉한 몸국/새콤달콤 쫄깃쫄깃 감칠맛 회국수/오도독 싱싱한 전복물회도 ‘순삭’ 네거리식당 갈치국 쏟아지는 햇살을 받아 반짝반짝 빛나는 제주 푸른바다의 윤슬. 그 바다를 닮아 은빛을 온몸에 ...

주소 서울특별시 동작구 노량진동 13-8, 활어 59호, 60호 메뉴 활어 모둠회… 4만 원~ 시간 10:00-24:00(연중무휴) 노량진 형제상회 더 보기 ※시가에 따라 가격 변동이 있음 2. 부안수산 형제상회와 함께 단골이 넘쳐나는 곳 중 하나, 바로 부안수산. 사장님의 푸짐한 인심 때문인지, 이번에는 다른 곳에 가...

보슬보슬하면서도 은근한 끈기가 있는 흰 쌀밥 위에 싱싱한 회 슬라이스가 보기 좋게 올라가 있고 살짝 와사비를 푼 간장에 콕 찍어 입안 가득 넣으면 순간에 다양한 맛과 식감이 교차한다. 눈을 감고 천천히 음미하다 보면 비로소 초밥의 진정한 맛을 느끼게 된다. 그 순간이 너무나 짧은 것 같아 여러 번...

4개 코스 중 A코스(빛과 바람의 길)는 강구터미널∼강구항∼고불봉∼풍력발전단지∼해맞이공원으로 이어지는 17.5km 구간으로 대부분 산길이다. 강구항이 바로 영덕 대게 집산지로 이맘때면 대게를 실어 나르는 배들로 북적인다. 당일 경매를 거친 대게는 물론, 싱싱한 활어와 해산물이 거래되며 아이스박스에 ...

음식이 거의 드물었다. 일본의 경우 생선을 숙성시켜서 순수하게 회만 소스를 찍어 먹는다. 우리나라는 이와 다르게 살아있는 싱싱한 활어를 바로 잡아 회를 떠서 쌈으로 싸서 먹는다. ◇ 볼락의 추억 아주 오래전 일이다. 필자는 아내와 함께 휴가차 거제도를 방문했다. 거제에 사는 지인의 작은 통통배를 ...