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‘건강’이 전 세계 식품업계의 푸드 트렌드로 떠오른 이후 음식에 대한 정보도 홍수를 이루게 됐다. 건강식품에 대한 과잉 정보 역시 넘쳐난다. 모든 정보가 ‘옳은’ 정보는 아니다. 대부분의 사람들 역시 식품에 대한 영양 정보에 100% 동의하진 않는다. 하지만 몇 가지 예외는 있다. 많은 사람들이 동의하는...

일반 소주, 제로슈거와 당류 큰 차이 없어 일반 소주 영양 정보에는 당류 함량 '0g' 열량도 제로슈거·일반 소주 비슷한 수준 1일 서울 한 대형마트에 제로 슈거 소주와 일반 소주가 진열돼 있다. [사진=홍승완 기자] 맛과 건강을 동시에 챙기려는 소비자가 늘면서 식품업계가 '제로 슈거' 제품을 잇달아 내...

-단백질, 나트륨, 열량 등 영양소 수치 필터링으로 제품 비교 가능 -영양소, 성분 등의 정보는 물론, 리뷰에 따라 스마트한 제품 선택 도와 [리얼푸드=육성연 기자]웰니스 스타트업 클리니카가 오는 19일 국내 최초로 영양정보 위주로 제품 정보를 제공하는 온라인 플랫폼 키핏(keefit) 출시한다. 건강에 대...

더욱 높아지고 있다. 이는 건강을 위해 무방부제, 무설탕·저설탕, 무인공색소 제품을 지향한다는 의미다. 실제로 홍콩 식품업계에서는 영양정보를 포장 전면에 내세운 제품들이 늘어났다. 이금기 브랜드 역시 나트륨 함량을 줄인 소스를 출시했으며, 음료과 잼 등 설탕이 함유된 제품 브랜드들도 무설탕, 저...

BOGA, Earth Bowlz 등)과 협력하여 운영될 예정이다. 이로 인해 사우디내 많은 레스토랑은 건강 메뉴를 개발하는 등 일등 플랫폼의 최신 서비스에 빠르게 탑승하고 있다. 사우디 서비스 앱 카림, 건강한 음식 배달 서비스 출시 카림은 각 요리의 영양 정보, 취향에 맞는 요리 컬렉션, 월별 건강 콘텐츠 발...

효과뿐 아니라 인슐린과 혈당 조절, 나쁜 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 줄 수 있다고 발표한 바 있다. 영양 정보를 얻는 수단도 달라졌다. 소비자들은 웰빙 식단, 건강 관리, 질병 예방 및 수명 증진 등의 정보를 얻기 위해 디지털 플랫폼을 자주 활용하고 있다. 페이스북이나 블로그, 인스타그램처럼 ...

그 결과 ‘덜 달게’의 경우 당 함량이 평균 15%, ‘반으로 달게’는 평균 40% 줄었다. 박주성 서울시보건환경연구원장은 “스무디와 같은 고당 음료의 당 섭취를 줄이기 위해서는 ‘덜 단 맛’을 선택할 수 있는 소비 환경이 필요하다”며 “앞으로도 다양한 영양 정보를 조사해 제공할 것”이라고 말했다. 설탕은 우...

주의할 점도 있다. 홍콩식품안전센터는 2022년 9월 진행한 조사에서 40개의 냉동만두제품 중 12개의 수집된 샘플 라벨링에 표시된 영양표시가 실제 제품 측정값과 일치하지 않는다고 밝혔다. aT관계자는 “한국산 만두 제조업체와 수출업체는 정확한 라벨링을 토대로 영양정보를 제공해야 한다”고 조언했다. go...

술은 어떤 방식으로든 건강에 상당히 부정적인 영향을 끼친다”고 말했다. 알코올은 칼로리 함량이 높아 과체중과 비만을 초래할 수 있으며, 최소 7가지 암을 포함해 여러 질병을 일으키는 위험 요소로 알려져 있다. 더욱이 제품 대부분(90%)의 라벨에는 정확한 영양 정보가 표시되어 있지 않은 것으로 확인됐...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)의 확산으로 중국에서 유산균 시장이 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 지난 6월 커신식품 및 영양정보 교류센터가 베이징에서 발표한 ‘중국 유산균 소비 인지 상황 보고서’에 따르면 74%의 중국 소비자가 유산균이 몸에...