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'밥 먹기 전에 먹으면 효과 없다' '쇠숟가락으로 먹으면 유산균 다 죽는다' '요거트 표면에 물 고이면 버려야 한다' SNS상에 떠돌고 있는 요거트에 관한 속설들, 참 많은데요. 과연 전부 사실일까요? 스브스뉴스가 전문가에게 물어봤습니다. 책임 프로듀서 하현종 / 프로듀서 정연 / 연출 김유진 촬영 문소라...

여러가지가 있으나, 최근에는 중년 여성층의 체중관리에 요거트가 도움된다는 연구가 발표돼 주목을 끌고 있다. “요거트 속 칼슘·프로바이오틱스, 체중감소에 영향” 해당 연구는 국제학술지 영양학저널(Journal of Nutrition) 최신호에 소개된 미국 보스턴대학교 의과대학 연구진의 논문이다. 3만여 명의 갱...

[리얼푸드=육성연 기자] 유산균음료를 구매하는 일본 소비자가 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 제조사마다 ‘수면 질 개선’, ‘골밀도 향상’ 등과 같은 기능을 내세운 상품을 앞다투어 내놓는 중이다. 전국 마트의 판매 데이터를 모은 일경POS(판매시점정보관리)정보에 따르면, 마트 내점객 ...

관심이 높아짐에 따라 유산균이 풍부한 식품 수요도 높아지고 있다. 이 중 요구르트는 유산균을 이용하여 우유를 발효시킨 식품으로 최근 4년간 소비량이 12.2% 증가하고 있는 유가공품이다. (농림축산식품부) 하지만 시중에 판매되는 제품중에는 인공색소나 설탕 등이 포함된 경우가 있어 최근에는 가정에...

‘2022년 히트상품’으로 숙면을 돕는 유산균 음료를 선정했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 해마다 ‘히트상품 베스트 30’을 발표하는 닛케이트렌디는 2022년 히트상품 1위로 야쿠르트혼샤의 유산균음료(야쿠르트(Yakult)1000·Y1000)를 꼽았다. 해당 제품은 스트레스 완화, 수면의 질 향상 기능을 ...

유산균 부자, 요거트 먹고 건강해지자 생각보다 오랜 역사를 갖고 있는 요거트는 새콤하면서도 달콤한 맛 때문에 즐겨 먹는 간식 중 하나다. 가장 대중적이면서도 인기 많은 발효식품이다 보니 건강에 좋을 거라 어느 정도 예상은 되는데 그 예상보다 많은 효능이 있다. 다만 인위적으로 다른 맛을 첨가하거...

[리얼푸드=육성연 기자]일본의 식품기업인 모리나가유업이 일본 업계 최초로 상온보존이 가능한 요구르트를 출시했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 일본에서는 지난 2018년 상온 판매가 가능한 두부가 출시되어 인터넷 판매와 해외수출확대로 이어지면서 업계의 큰 주목을 받은 바 있다. 현재...

[리얼푸드=고승희 기자] 많은 사람들이 식사 대용은 물론 간식으로도 즐기는 요구르트가 만성질환의 원인이 되는 염증 개선에 도움이 되는 것으로 나타났다. 미국 위스콘신 대학 매디슨 캠퍼스 연구팀은 21~55세 폐경 이전 여성 120명을 두 그룹으로 나눠 요구르트의 이점을 살피기 위한 연구를 진행했다. ...

-심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장 만나보니… -4000여종의 균주 라이브러리는 우리의 ‘보물창고’, -피부ㆍ탈모ㆍ비만ㆍ면역에 도움 주는 유산균 발굴 우리 몸에는 수많은 미생물이 산다. 체세포 보다도 많은 미생물과 함께 인간은 평생 공생관계로 살아간다. 장내 서식하는 미생물 종류만 1000여종. 그 수...

그릭 요거트, 단백질· 칼슘 높고 유당 적어 유당불내증·다이어터에게 각광 일반 요거트보다 높은 가격은 단점 제품에 따라 열량과 영양소 차이 커 [리얼푸드=육성연 기자] 건강 식품으로 잘 알려진 그릭 요거트가 최근에는 새로운 다이어트 식품으로 각광받고 있다. 퍽퍽한 닭가슴살이나 계란 섭취에 지친 ...