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그런 음식에 우리는 ‘솔푸드’라고 명명한다. 전쟁 등 격동의 시대를 이겨낸 솔푸드엔 고고한 위엄이 따르기 마련이다. 그런 품위는 지킴이들의 노고 없이는 유지되기 어렵다. 한국의 대표적인 솔푸드는 무엇일까? 평양냉면을 꼽는 이가 많을 게다. 평양냉면 식당 우래옥. 우래옥에도 지킴이가 있었다. 무려 ...

많고 비용도 많이 들어서 기존 건물을 리모델링하는 선에서 마무리한 듯하다”고 했다. 건물은 총 5층으로, 1·2·3층을 냉면 집으로 사용할 것으로 보인다. ◇ 평양냉면 3대 계열 을지면옥은 ‘우래옥’ ‘평양면옥’ ‘필동면옥’과 함께 서울을 대표하는 평양냉면 4대 노포로 꼽힌다. 서울 평양냉면의 계보는 크게 ...

10′을 공개한다. 그래픽=송윤혜 ◇평양냉면의 정점 보여주는 우래옥 냉면집 베스트10을 보면 관록 있는 노포들과 새로운 평냉 맛집들이 치열하게 맞서는 모양새다. 상호에 ‘옥(屋)’ 자가 붙는 ‘1세대’ 냉면집이 다섯, 신흥 ‘2세대’ ‘3세대’ 냉면집이 다섯이다. 1세대 냉면집은 이북 출신 실향민과 그 자손이 ...

있습니다. 평양냉면의 양대 축이라 불리는 ‘의정부파’의 본산이며 소금기가 느껴지고 간간한 감칠맛이 있는 육수와 잘 끊기는 얇은 면발로 유명합니다. 이북식 접시만두와 돼지고기 수육 역시 잘 알려져 있습니다. 우래옥 평양에서 명월관을 운영하던 古 장원일 씨가 1946년 을지로에서 서북관이란 이름으로...

삼계탕 17,000원 낙지 닭볶음탕 53,000원 닭갈비 12,000원 다 드시고 볶음밥도 꼭 드셔주세요. 그리고 인삼주도 맛있으니 저녁에 방문하신다면 한 잔 드셔보시는 것도 추천드려요. ⏰영업 시간 10:00 ~ 21:30 일요일 정기 휴무 을지로 맛집 우래옥 우래옥은 미쉐린 가이드 서울 2023에 선정된 평양냉면집인데요...

우래옥, 필동면옥·을지면옥, 봉피양, 을밀대 슴슴한 육수로 즐기는 평양냉면 평양냉면은 이북서 즐기던 겨울음식이다. ‘꽁꽁 얼은 김칫독을 뚫고 살얼음이 뜬 진장 김칫국에다 한 저(箸) 두 저 풀어먹고 우르르 떨려서 온돌방 아랫목으로 가는 맛!’(《별건곤》 제24호)으로 먹는 음식이었다. 1920년대에 제...

[아무튼, 주말] 실향민들이 그리워하는 옛 평냉 맛을 재현하다 “냉면은 아무 맛이 없어. 그게 피양(평양)냉면이야.” 2020년 은퇴할 때까지 58년간 서울 ‘우래옥’ 카운터를 지킨 김지억(91) 전 전무가 자주 하던 말이다. 투명하도록 맑은 국물, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는...

중부대로223번길 41 ▲영업시간: 화-토 11:30-21:40, 일-월 11:30-21:00 ▲가격: 갈비탕 15,000원, 냉면 12,000원, 생갈비 1인분 65,000원 3. 입소문 난 갈비탕의 맛, 을지로 ‘우래옥’ 매장정보 바로가기▶ only_taehyun님 인스타그램 전국구 유명세의 평양냉면으로 유명한 우래옥. 단골들은 갈비탕을 맛보러 ...

푸짐해서 굳이 곱빼기를 시키지 않아도 배불리 먹을 수 있다니 한 번 방문해봐야겠어요~~ 우래옥 출처 @ginjomun_ 정보 서울 중구 창경궁로 62-29 매일 11:30 -21:30 * 월요일 휴무 추천메뉴▼ 냉면 14,000원 출처 @why_y_ny 언제나 사람이 많다는 평냉 맛집 우래옥! 웨이팅은 오히려 기본이라는데요. 무려 19...

장충단로 207 전화번호: 02-2267-7784 영업시간: 11:00-21:30 메뉴: 냉면(12,000원)ㅣ제육(28,000원)ㅣ편육(30,000원)ㅣ불고기(35,000원) 식당정보 자세히보기 봉피양 사진 : 봉피양 홈페이지 평양냉면의 전통이 살아 있는 우래옥에서 평양냉면을 처음 배우기 시작해 주방까지 책임졌던 김태원 장인이 있는 ...