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1월 제철 뿌리채소 4가지 뿌리채소 / 게티이미지뱅크 1월은 뿌리채소가 제철을 맞는 시기다. 우엉, 연근, 당근, 시금치 등은 추운 겨울을 견디며 영양소를 축적해 단맛과 식감이 최고조에 달한다. 특히 겨울 당근은 여름 당근 대비 베타카로틴 함량이 3배에 달하며, 기름에 볶으면 흡수율이 60% 이상 높아지...

채소로 바꾸면 이색적인 요리로 다시 태어난다. 당면이 아닌 길쭉한 우엉과 달래로 잡채를 만들면 건강과 맛을 동시에 잡은 별미를 만들 수 있다. 우엉은 뿌리채소의 하나로, 예로부터 치료의 목적으로 사용된 식재료다. 이미 많은 연구들이 우엉의 효능을 밝혀내기도 했다. 우엉은 당질의 일종인 이눌린이...

기자]우엉의 뿌리는 섬유질이 풍부해 노폐물 배출을 도와줍니다. 이외에 다양한 효능이 알려지면서 건강식품으로 소비가 증가하고 있는 추세인데요. 북한에서는 신종 코로나바이러스 감염을 막기위한 항바이러스제로 우엉을 활용한 ‘우웡(우엉)항비루스 물약’을 개발하기도 했습니다. 또한 ‘한국식품저장유...

-한국인 최근 3년간 물 섭취량 감소ㆍ설탕 음료는 증가 추세 -조선화 한의사 “따뜻한 차 마시기 습관, 건강관리에 도움” -우엉연근차 등 노화방지ㆍ혈액순환ㆍ체중관리에 도움되는 건강차 추천 -켄우드 ‘다우림’ 통해 집에서도 손쉽게 즐길 수 있어 [리얼푸드=육성연 기자]한국인의 물 섭취가 3년째 감소하...

떠오르는 차세대 슈퍼푸드로 건강을 지키자! 슈퍼푸드에 대한 관심은 여전히 뜨겁다. 다소 생소한 식품일지라도 매스컴이나 학회연구를 통해 효능이 입증되면 인기 검색어 순위가 오르기도 하고 판매량이 증가하기도 한다. 아보카도, 토마토, 귀리 등 최근 다양한 슈퍼푸드가 범람하고 있는 가운데 아직 국...

건강 지키는 차의 효능 매년 봄이면 따뜻하고 향긋한 차(茶)를 찾는 사람이 많아진다. 큰 일교차에서 체온을 지키면서 황사·미세먼지 등으로부터 목을 보호하기 위해서다. 알고 보면 차를 즐기는 습관은 예로부터 흔한 일상이었다. 식사 후 으레 차를 마셔온 데서 ‘아주 흔히 일어나는 일’이란 뜻의 다반사...

느끼고 뱃살 빼는 데 좋은 음식들을 찾아봤는데, 일상에서 흔히 볼 수 있는 음식들로 뱃살을 뺄 수 있다고 한다. 감당 안 될 만큼 늘어난 뱃살, 대체 어떻게 빼야 할까? 뱃살, 먹으면서 빼자! 폭식을 막아주는 녹차 식욕을 조절하는 토마토 포만감을 느끼게 하는 우엉 지방 조직을 조절하는 오징어 노폐물을...

장수노인의 비결 중 하나로 ‘데친 채소’ 꼽히기도 가열했을 때 특정영양성분 효능이 증가되는 채소엔 어떤 것들 있나? 사진 = 아시아경제 DB 추수의 계절 가을, 각종 제철 과일과 채소 소비가 증가하면서 조리법에 대한 관심도 높아지는 가운데 유기농 채소가 아니라면 날것보다 살짝 데쳐 먹는 것이 건강에...

매우 풍부합니다. 취나물, 달래가 대표적입니다. 이외에 아래 농산물도 건강 유지를 위해 자주 먹어주면 좋은데요. 항산화 성분 = 딸기, 토마토, 사과, 블루베리 등 신선한 과일. 염증 개선 효과 = 마늘, 양파, 생강 등 양념 채소. 노화 방지 등 = 검정콩, 우엉, 오미자 건강은 건강할 때 지켜는 게 최선입니...