허브

거제 ‘황금 고디탕’ 된장 베이스 국물에 조개 육수맛 가미 다슬기 특유 흙냄새도 전혀 없어 깔끔 곁들여 먹는 마늘·고추양념 풍미 더해 탕안 가득한 부추도 피곤한 몸 달래줘 바삭하게 튀긴 볼락 튀김도 별미 메뉴 태풍이 지나간 빗자국 넘어 멀지 않은 곳에서 바다내음이 느껴진다. 고디탕이라는 다소 낯선...

말린 토란대를 봤을 것이다. 메모하지 않으면 잘 잊을 나이인지라 까맣게 잊고 다녔을 것이다. 양념하면 밥 한 그릇 뚝딱…여름 밑반찬으로 딱이야 ‘깻잎’ 시장 초입의 생선 좌판, 빨간고기 손질에 여념이 없었다. 보통 적어 혹은 빨간고기로 불리는 생선의 본이름은 장문볼락. 우리나라에서는 잡히지 않는 ...