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올해 초 예능프로그램 ‘윤스테이’에서는 궁중음식인 타락죽을 외국인에게 제공해 눈길을 사로잡은 바 있습니다. 타락죽은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽인데요. 과거에는 우유가 귀했던 시절이기에 상류 가정이나 궁중에서 애용했던 영양식이었습니다. 타락죽은 밤이나 단호박을 이용해 맛을 낼 수 있습니다. 모...

떡·한과 등의 전통음식에 주로 단 맛을 보충하는 재료로 쓰여왔습니다. 생과일에는 24~31%, 건과일에는 58~65%의 당류가 들어있어 설탕이나 다른 당류의 첨가없이 청이나 차를 만들수도 있습니다. 하지만 대추는 전통 간식 외에도 활용도가 높은 과일입니다. 특히 죽에 대추를 넣으면 대추의 깊은 맛과 향이...

김인경 원조 바지락죽 외관 벌써 십년도 더 지난 이야기다. 친구들과 부안까지 내려가 낚시를 즐겼다. 밤새 낚시를 하고 난 후 다들 지쳐 차안에서 잠시 눈을 붙였다. 그리고 서울로 올라가는 길, 일단 배라도 채울 양 근처를 두리번 거리다가 “죽”을 내세우는 간판을 보았다. 차 안에서 꽤나 갑론을박이 ...

매생이 굴죽 ▷재료(2인분) 찹쌀 1/2컵, 매생이 60g, 굴 200g, 참기름 2, 국간장 1, 소금 약간 ▷만들기 ★ 요리 시간 40분 1. 찹쌀은 물에 씻어 20분 정도 불린다. 2. 매생이와 굴은 물에 여러 번 깨끗하게 씻는다. 매생이는 큼직하게 자른다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 찹쌀을 넣어 중간 불로 2분 정도...

매번 주부들이 부엌 청소를 할 때마다 눈에 거슬리는 부분이 있다. 바로 그릇들이 어설프게 겹쳐져 있는 선반. 제대로 정리하지 않으면 지저분해 보일뿐 아니라, 접시에 스크래치가 생겨 볼품이 없어진다. 그래서 준비했다. 깔끔한 부엌을 만들기 위한 선반 정리 정돈 노하우를 전격 공개한다. 일반 그릇 부...

출처_ imagetoday 오래 전부터 인류가 애용한 ‘죽’ 30도를 웃도는 푹푹 찌는 계절인데도 빌딩마다 빵빵 돌아가는 냉방기구 탓에 가디건 같은 겉옷에서 벗어날 수가 없다. 병원마다 감기환자도 겨울 못지않게 많다고 한다. 여름 감기는 체질적으로 몸이 냉한 여성들, 실내에서 일하는 직장인들에게 노출되기...

기분조절을 할 수 도 있으며, 영양소가 풍부한 식품에는 정신건강에 필요한 각종 미네랄과 비타민이 들어있습니다. 감자의 경우 비타민C가 풍부한 채소로, 슬로푸드의 대표음식인 ‘죽’을 만들기 좋습니다. 이번에 소개하는 레시피는 단백질이 많은 두유를 넣고 소금으로 간을 한 ‘감자죽’입니다. 아침에 유독...

안녕하세요 설블리입니다 ^ㅇ^ 요즘 핫한 레시피 :) 백종원 레시피인데용~~ 마침 집에 재료가 다 있어서~ 장 안보고 저녁에 휘리릭 만들어서 간단하게 먹었어요 :) ㅎㅎㅎㅎㅎ 휘핑크림없이 까르보나라 만들기 !! 계란풀어서 먹을 생각은 못했는데 완전 싱기방기 하다는~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 초간단 까르보나라 만...

수 있어 준비가 쉬움 *단호박라떼 만들기 1) 단호박은 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤, 껍질째 혹은 껍질을 벗겨 찜기에 10~15분 쪄줍니다. 전자레인지 사용 시 랩을 씌워 7~8분 돌려도 됩니다. 2) 찐 단호박 150~200g, 따뜻한 우유 200~300ml, 꿀 또는 아가베시럽 1큰술, 소금 한두 꼬집을 믹서기에 넣습니다. ...

건강에 이롭지 못하다. 아침 공복에 낮아진 혈당을 빠르게 치솟게 만들기 때문이다. 아침에 커피 한 잔을 마시는 습관이 있다면, 커피와 조합이 좋은 오트(귀리)의 활용도 좋은 방법이다. 커피 한 잔에 오트밀(oatmeal)을 함께 먹거나, 커피에 오트밀크(oatmilk, 귀리우유)를 넣어 먹는 방식이다. 우선, 오...