허브

필연적으로 발달해야했던 것은 아니었을까 하는 생각이 든다. 서문시장 내 찜갈비 전문점 대구의 화끈한 매운 맛이 당길 때는 찜갈비를 먹으러 가자. 대구식 찜갈비는 간장 대신 고춧가루와 마늘을 아낌없이 넣고 오랜 시간 졸여, 부드러운 육질과 칼칼한 맛을 자랑한다. 그 맛이 어찌나 좋은지, 시장 골목...

양갱(대구 메리어트 호텔), 황금은행빵(오월의 아침), Take Home Daegu(아프레 베이크샵) 총 5개의 맛이 선정됐다. 대구식 미트파이 팔공갓파이 올해 달디달구 대상을 거머쥔 팔공갓파이. 대구의 랜드마크인 팔공산의 형태를 한 미트파이로, 속은 대구의 명물 찜갈비로 채웠다. 매콤달콤하면서 마늘의 알싸...

메뉴의 조화가 꼭 필요하니 적어도 세 명이서 가도록 하자! 갈비찜 말고 찜갈비! 낙영찜갈비 낙영찜갈비의 메인메뉴 동인동 찜갈비 골목 대구 동인동에는 '찜갈비 골목'이 위치한다. 처음 '찜갈비'라는 메뉴 이름을 들었을 땐, 갈비찜과 한 끗 차이 아닐까 싶었지만 실제로 마주한 동인동 찜갈비는 전혀 다...

대구는 먹거리 천국이다. 취재를 위해 대구 식당 50곳을 다녀왔다. 비주얼, 양, 맛 모두 갖춘 스테디셀러 맛집들을 엄선했다. ●77년 전통의 대구 대표 국밥 국일따로국밥 대구에는 뭉티기, 막창구이, 동인동 찜갈비 등 10가지 별미가 있다. 그중에서 밥과 국이 따로 나오는 따로국밥이 단연 으뜸이다. 오랜 ...

스트레스 풀리는 화끈함, 대구 동인동 ‘벙글벙글찜갈비’ 이미지 출처: bbochelin님 인스타그램 이미지 출처: ssul_you.u님 인스타그램 식신TIP 위치: 대구 중구 동덕로36길 9-12 영업시간: 매일 10:00 - 21:00 가격: 찜갈비(국내산 한우) 28,000원, 찜갈비(미국산) 18,000원 후기(식신 자연미인): 대구의 대...

대구 동인동 찜갈비. 찜갈비(갈비찜이 아니다) 역시 1960년대 중반에 시작된 대구의 대표 음식이다. 원조는 국숫집 할머니였다. 맨날 국수만 먹던 공사장 인부들이 단골로 이용하던 식당에 고기를 사와서 조리해 달라고 요청한 것이 찜갈비의 시초라고 알려져 있다. 이후 인근 시청 직원들의 입맛까지 사로...

대구를 대표하는 매콤칼칼 찜갈비, 대구 동인동 ‘산호찜갈비’ 이미지 출처: 산호찜갈비 점주 제공 이미지 출처: 산호찜갈비 점주 제공 ‘산호찜갈비’는 매운 갈비를 양은 냄비에 담아 먹는 대구의 대표 음식 ‘찜갈비’를 맛볼 수 있는 곳이다. 1979년 창업주 최영순 할머니가 첫 문을 열고, 그녀의 아들 문창...

커버스토리·대구 미식 기행 육개장·국수·동인동찜갈비 등 외지인이 즐겨 찾는 향토음식 50년 이상 노포 즐비하고 ‘추억의 맛’에 눈물짓는 손님도 맵고 짜기만 하다는 건 편견, ‘매운맛’ 선호 MZ세대 호감 대구 중구 큰장로 서문시장 1지구와 4지구 사이 국수 노점들. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr...

뭉티기 접시를 거꾸로 돌렸다. 아내는 "신선해서 찰싹 붙어 있는거다. 신선하지 않으면 이렇게 붙어있지 못한다"라고 설명했다. 빌푸는 뭉티기를 소스에 찍어 먹고 또 한 번 맛에 반했다. 빌푸는 쉴 새 없이 뭉티기를 먹어 웃음을 자아냈다. 이어서 빌푸 부부는 찜갈비를 먹었다. 빌푸는 매운맛에도 땀을 뻘...

"미용실 때문이라도 한국에 자주 와야겠다"라며 만족했다. 집에 돌아온 빌푸는 서둘러 옷을 갈아입고는 직접 찜갈비를 만들었다. 아내는 인터넷에서 레시피를 찾아 직접 양념을 제조한 빌푸를 도와주겠다며 고춧가루를 많이 넣었다. 빌푸는 아내의 숟가락을 바로 뺏고 마저 요리를 했다. 성공적으로 요리를 ...