허브

포도주에 포함된 항산화 화합물인 레스베라트롤은 심장 기능 향상에 도움을 주는 것으로 드러났다. /셔터스톡 심장은 신체 각 부위에 충분한 양의 혈액이 전달될 수 있도록 총괄하는 기관이다. 심장 건강이 나빠지면 신체 다른 부위도 병이 생길 확률이 높아지며, 반대로 좋아지면 다른 신체 기능이 향상된다...

게티이미지뱅크 1주일에 포도주 한 잔이나 맥주 몇 잔 정도만 마셔도 뇌 노화가 촉진된다는 연구 결과가 나왔다. 50세의 경우 개인의 평균 음주량이 하루 1유닛(unitㆍ알코올 양 단위, 1유닛은 알코올 10g이며, 맥주로는 280㏄에 해당)에서 2유닛(맥주 560㏄)을 마시면 뇌가 2년 정도 노화된다. 기드온 네이...

모습을 생생하게 표현한 부분이 있다. 포도주를 실어 나르던 수레에서 통이 하나 바닥으로 굴러 떨어져 깨지더니 술이 온통 길바닥에 쏟아졌다. 사람들은 너나 할 것 없이 몰려나와 바닥에 있는 포도주를 거둬 마신다. “어떤 남자는 무릎을 꿇고 앉아 두 손으로 오므려 포도주를 떠서 홀짝거렸고 어떤 사람...

제법 여럿 있었다. 고려 충렬왕은 장인인 원나라 세조 쿠빌라이가 보낸 포도주를 맛보았고, 조선 인조 14년에는 호조판서 김세렴이 대마도에서 대마도주와 레드와인을 마셨다고 한다. ‘하멜표류기’에는 이런 내용도 나온다. 1653년 일본 나가사키로 향하던 하멜 일행은 풍랑을 만나 제주도에 표류했다. 이들...

일부러 써 놓은 이유는 무엇일까. 당시는 볼스테드법으로 미국 전역에 금주령이 내려진 상황이었다. 1920년부터 1933년까지, 14년간이라는 짧지 않은 기간 동안 미국 전역에서 술의 제조, 수입, 유통, 판매가 금지되었다. 볼스테드법에는 허점도 있었으니 고형 포도주스는 이를 노린 제품이었다. 20일간 발...

프라팡 꾸베 라블레(Frapin Cuvee Rabelais)가 있다. [나라스피릿 제공] 꾸베 라블레는 24캐럿 금으로 병목과 받침을 도금하고 고유 번호가 새겨진 크리스탈 디켄터에 꼬냑을 담았다. 또 나무 향과 살구향, 감초향, 샤랑트 랑시오(오래 묵어 단 포도주)의 복합적인 향이 특징이다. 나라스피릿의 꼬냑 프라팡...

감소시키면서 몸에 ‘좋은’ 콜레스테롤(HDL)은 크게 변화시키지 않았다. 이에 따라 수수 추출물은 콜레스테롤 문제로 발생하기 쉬운 고지혈증 개선에 효과가 있는 것으로 확인됐다. 또 수수의 폴리페놀 함량은 폴리페놀이 많다고 알려진 흑미보다 2배 높았다. 붉은 포도주보다는 5배 이상 많았다. 혈전(피떡)...

한알, 한 알, 송이에서 알을 똑 따서 껍질을 벗겨 입속에 쏙 넣어먹는 포도. 참 개성이 강한 과일 중 하나죠. 그래서인지 포도맛을 내는 식품들이 시중에 다양하게 출시되어 있습니다. 또 생과뿐 아니라 건포도, 포도주 등 포도를 즐길 수 있는 방법도 여러 가지죠. 이 검붉은 과일은 아주 오랜 시간 동안 ...

과하주라는 술에 대해서. 이름에 여름이 들어간 여름의 술인 과하주에 대해서 여름에 한번은 쓰고 싶었다. 과하주(過夏酒), 즉 ‘여름을 나는 술’이 어떤 술일지 오래도록 궁금했다. 아마도 처음으로 들었던 것은 ‘춘향전’이었을 것이다. “술 이름을 이를진대, 이태백 포도주와 천 년을 살았다는 안기생의 ...

커버스토리 거창 1박2일 미식 여행 어탕국수와 생청국쌈장, 제철 식재료로 만든 수제 국수 자연 효모로 소량 생산하는 포도주·‘사과 발효주’도 인기 ‘월간거창농부’ 장터에선 친환경 농산물이 소비자 만나 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레...