3월이 제철인 채소중에는 풋마늘이 있습니다. 마늘은 주로 지하부에 생기는 마늘통을 식용하지만 마늘통이 굵어지기 전의 어린 잎줄기를 수확하여 풋마늘로도 먹는데요. 풋마늘은 마늘보다 식감이 좋고 달큰한 맛도 가졌습니다. 고기와 함께 쌈으로 먹을 경우, 아리고 매운 맛이 강한 마늘이 부담스럽다면 ...

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