허브

[리얼푸드=육성연 기자]홍콩에서 한국산 통조림 햄이 인기리에 판매되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 불황의 시기에 절약형 식료품의 인기에 따라 통조림 햄의 수요도 높아지는 현상이다. 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 전쟁이나 불황의 시기마다 소비자들은 통조림 햄에 의존해왔다. 식탁에 ...

진열된 윈난햄(윈난 훠투이)의 모습. 윈난햄은 저장성 진화햄과 더불어 중국이 자랑하는 양대 햄으로 꼽힌다. 뒷다리뿐만 아니라 삼겹살, 목살 등 다양한 부위도 염장해 판매한다. 음식 기행을 다니며 알게 되는 것 중 하나는 의외로 세계는 넓어 보이고 달라 보이지만 속을 들여다보면 먹는 문화는 서로 ...

예쁘게 부추리본을 묶어준 맛있는 햄말이밥이에요. 주재료 밥 싸먹는 햄, 당근, 양파, 파프리카, 버섯, 부추, 밥, 후추, 소금 1. 양파, 당근, 파프리카, 버섯, 대파등 잘게 썰어주세요. 2. 달구어진 팬에 기름을 두르고 양파부터 당근 그리고 파프리카와 대파순으로 후추와 소금으로 간을 해 볶아주세요. 저...

하루에도 수십 통씩 이메일 함에 쌓이는 ‘스팸메일’(Spam Mail) 이메일 등을 통해 불특정 다수에게 일방적으로 보내는 광고나 홍보성 메일을 ‘스팸메일’이라고 하는데요 불필요하고 성가신 스팸메일 우리가 알고 있는 스팸, 그~~~햄 스팸메일은 어떻게 통조림햄에서 유래됐을까요? 디자인: 채동훈 cowk88@asia...

일반적인 것이 장봉 뵈르 샌드위치입니다. 시금치, 단무지, 계란, 소시지 한 줄씩 들어간 기본 김밥 같은 느낌이랄까요? 보통 샌드위치는 사각의 식빵을 쓰는 것이 일반적이지만 프랑스에서는 바게트를 주로 사용합니다. ‘장봉’은 햄, ‘뵈르’는 버터를 뜻합니다. 바게트를 반으로 갈라 버터를 바르고 햄을 ...

했습니다. 물론 엄격한 기준이 적용되는 식품용이 아니라 해외에서 '자살약' '안락사약' 형태로 들여오는 경우에 한합니다. 복지부와 식품의약품안전처 등 정부 기관은 물론 의학 전문가들도 식품에 첨가되는 정도는 걱정할 필요가 없다고 하지만 '아질산나트륨 무첨가' 햄이나 소시지가 팔리는 걸 보면 일...

한동안 원조김밥만 해먹다가 올만에 마약김밥이 생각나 국물 떡볶이와 함께~ 주말 점심 너무 맛나게 먹고 넉넉히 재료 준비해서 둘둘 말아 시댁에도 배달하고 뿌듯한 주말 보냈네요. 재료 재료 밥 5공기, 김밥용 김 10장, 달걀 8개, 시금치 1단, 당근 2개, 오이 1개, 단무지 10줄, 올리브유 조금 양념 간장 1...

[아무튼, 주말 - 정동현의 pick] 부대찌개 부대찌개를 먹으면 BTS가 생각난다. BTS가 한국 전통음악은 아니다. 힙합, 랩, 댄스 등 온갖 요소가 섞였다. 하지만 지금 세계인이 생각하는 한국 음악은 BTS다. 부대찌개도 된장찌개나 구절판, 궁중 음식 같은 전통음식은 아니지만, 가장 한국적인 음식은 맞는다. B...

시간에 맡기는 요리, 숙성<2> 수제 ‘로스햄’과 ‘로스햄 스테이크’ 집에서 직접 만든 '로스햄'을 두툼하게 잘라 구우니 멋진 '로스햄 스테이크'가 됐다./김성윤 기자 로스햄이란 돼지 등심(loin)으로 만드는 햄을 말한다. 원래 이름은 로인햄(loin ham). 얇게 썰어서 빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 좋고 잘게...