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[리얼푸드=육성연 기자]푸드테크 전문 기업 양유의 냉동 화덕피자 전문 브랜드 ‘우주인피자’가 홈플러스와 협업해 ‘홈플러스 시그니처 화덕피자 3종’을 출시하고 전국 매장에서 선보인다. 우주인피자는 기존 온라인 유통망 확보 뿐 아니라 오프라인 시장에서도 소비자와의 접점을 넓히고자 전국에 130개 이...

즐기는 이탈리아, 서울 화덕피자 맛집 쫄깃한 피자 도우에 길게 늘어지는 부드러운 치즈, 신선한 각종 토핑들이 조화로운 맛을 선사하는 화덕피자는 날씨가 쌀쌀 해지면 더욱 생각나는 음식이다. 이탈리아 남부 나폴리 지방에서 유래된 화덕피자는 한국의 여러 프랜차이즈 피자와는 확연하게 다른 매력이 있...

[리얼푸드=육성연 기자]화덕피자에 보는 재미까지 더한 패키지 상품이 나왔다. 푸드테크 전문 기업 양유의 냉동 화덕피자 전문 브랜드 ‘우주인피자’는 월트디즈니컴퍼니코리아와의 라이선스 계약을 통해 영화 ‘이터널스’와 콜라보레이션한 패키지 상품 ‘이터널스 에디션’을 출시했다고 10일 밝혔다. [양유 제...

토핑을 올리느냐에 따른 전통과 혁신의 충돌까지! 과연 피자를 둘러싼 토론으로 밤을 새울 수 있는 나라는 어디일까요? 나폴리 화덕에 구워낸 정통 나폴리식 피자 / Designed by Freepik 모든 피자의 시초로 불리는 나폴리 피자는 ‘진정성(Authenticity)’과 ‘규범(Rules)’ 논쟁의 중심에 있습니다. 나폴리 ...

활용한 음료·디저트까지 가을 시즌 다양한 신제품을 소개한다. 더플레이스, 가을 버섯 활용한 피자·리조또 선봬 CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 더플레이스가 가을 시즌 신메뉴 화덕피자와 스테이크를 출시했다. 신메뉴 부팔라 트러플 풍기 피자는 가을 제철 버섯에 이탈리안 치즈를 더해 풍성한 맛...

나폴리에서 들여와 설치한 일체형 장작 화덕의 420~450도 고온에서 피자를 굽고 있다. [사진 이택희] 그는 밀가루 음식 소화장애가 있다. 먹으면 뱃속에 가스가 찬다. 그런데 생업이 피자이올로다. 나폴리 피자 전문점에서 피자를 굽는 주인이다. 본업은 대장장이(금속공예가)다. 그가 생각하는 좋은 피자는...

라인업을 확대하고 와인과 궁합이 잘 맞는 메뉴로 구성했다. [더플레이스 제공] ‘루꼴라 프로슈토 피자’는 루꼴라와 프로슈토를 올린 토마토 소스 피자로, 48시간 숙성한 수제도우를 고온 화덕에서 구워내 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 것이 특징이다. 이번 봄 시즌부터는 매장에서 판매하는 모든 화덕피자의...

SNS에 숏폼에 넘쳐흐르는 맛집이 슬슬 뻔하다고 느껴진다면, 이보다 더 유니크할 수 없는 ‘이로리야키’를 만나보자. 개그우먼 박나래가 TV프로그램에서 선보이며 폭발적인 관심을 받은 ‘이로리야키’는 ‘원시구이’라고도 부르는데 모래가 담긴 화덕에 꼬챙이에 끼운 식재료를 구워 먹는 방식이다. 여기서 ‘이...

[리얼푸드=육성연 기자]푸드테크 전문 기업 양유의 냉동 화덕피자 전문 브랜드 ‘우주인피자’가 K-푸드 트렌드를 반영해 동서양의 대표 음식을 동시에 즐길 수 있는 ‘김치피자’를 출시했다. ‘김치피자’는 우주인피자가 한국 전통의 맛을 색다른 퓨전 음식으로 즐길 수 있도록 개발한 냉동 화덕피자다. 지난 2...

[리얼푸드=육성연 기자]푸드테크 전문 기업 양유의 냉동 화덕피자 전문 브랜드 ‘우주인피자’가 ‘로제 쉬림프 피자’를 출시했다. ‘로제 쉬림프 피자’는 메뉴 선정부터 레시피 개발까지 빅데이터 분석 결과를 반영해 만들었다. 양유의 빅데이터 솔루션 ‘핀셋(Pincette)’으로 포털 사이트 및 SNS 상에서 대세로...