허브

이탈리아, 서울 화덕피자 맛집 쫄깃한 피자 도우에 길게 늘어지는 부드러운 치즈, 신선한 각종 토핑들이 조화로운 맛을 선사하는 화덕피자는 날씨가 쌀쌀 해지면 더욱 생각나는 음식이다. 이탈리아 남부 나폴리 지방에서 유래된 화덕피자는 한국의 여러 프랜차이즈 피자와는 확연하게 다른 매력이 있다. 갓 ...

음식, 피자. 가볍게 먹는 간식이자, 파티의 주인공이며, 때로는 저녁 식탁을 풍성하게 하는 한 끼 식사이기도 하죠. 하지만 “가장 완벽한 피자란 무엇인가?”라는 질문을 던졌을 때, 무시무시한 아우라를 뿜으며 자존심을 건 논쟁을 시작하는 나라가 있습니다. 도우의 두께를 둘러싼 지역 간의 팽팽한 대립부...

치즈를 올린 음식 피자. 햄버거, 치킨만큼이나 브랜드도 많고 종류도 많지만 피자맛이 다 거기서 거기. 비슷하다는 생각을 가진 이들에게 바치는 헌정글. 이 피자들을 먹어보면 생각이 달라질 것이다. 피자맛이 다 똑같다는 인식을 깨줄 서울의 인생 피자 맛집 5곳을 소개한다. 1. 부자피자 이태원 한남동에...

넓적하게 핀 밀가루 반죽 위에 소스, 치즈, 해산물, 고기 등의 재료를 올려 화덕이나 오븐에서 구운 요리를 지칭하는 ‘피자’. 피자는 이탈리아를 대표하는 요리 중 하나이며 그리스 로마 시대에 밀가루 반죽에 양파와 마늘을 얹어 먹었던 빵에서 유래했다고 본다. 19세기 말에 이르러, 토마토소스가 첨가되...

올려 구워 즐기는 ‘피자’는 이탈리아를 대표하는 요리 중 하나다. 수천 년의 역사를 자랑하는 피자는 그리스·로마 시대에 밀가루 빵에 마늘과 허브, 양파를 얹어 먹었던 것에서 유래된 것으로 전해진다. 18세기 말 이탈리아에서 치즈, 토마토의 사용이 일반화되며 오늘날 많이 볼 수 있는 피자의 형태가 완...

그야말로 최고의 힐링 장소라는데요. 창밖으로 울긋불긋 물든 단풍도 줄지어 있어 인생샷을 찍기에도 적합한 장소입니다. 또한 10분 거리에 백운호수가 있어 식사 후에는 드라이브도 즐길 수 있는 명소입니다. 특히 이곳은 뷰 맛집 이전에 화덕피자 맛집으로 유명한 곳인데요. 만약 방문한다면 커피, 디저트...

뭐니 뭐니 해도 동네사람들에게 소문난 곳이 진짜 맛집이다. SNS, 인터넷 정보보다 훨씬 정확하고 믿음직스러운 현지인들이 입 모아 이야기하는 식당. 여기가 ‘찐, 찐~ 찐이야~”. 화덕피자의 향연 테라로사 피제리아 레스토랑 테라로사를 커피 전문점으로만 생각하면 오산이다. 테라로사 피제리아 레스토랑...

서울 근교로 드라이브하러 가기 좋은 곳은 단연 남양주! 바람 쐴 겸 드라이브를 떠났다면 먹부림까지 해줘야 기분전환 성공이다. 무수히 많은 맛집 중에 어디를 갈지 고민이라면 주목하자. 진실의 미간이 절로 나오는 5곳을 담았으니 다이어트는 잠시 내려두고 맛있게 놀아보길 바란다. 다이어트는 내일부터!...

전통과 현대의 멋이 어우러진 삼청동은 '떡볶이 맛집'들이 유난히 많은 곳이기도 하다. 줄 서서 기다렸다 먹어야 하는 떡볶이 집으로 유명한 맛집 세 곳을 직접 찾았다. 1. 먹쉬돈나 ‘먹고 쉬고 돈내고 나가’라는 재치있는 상호명이 눈길을 끄는 곳이다. 지난 1996년 개점 이후 주변 학교 여고생들의 사랑을...

설치한 일체형 장작 화덕의 420~450도 고온에서 피자를 굽고 있다. [사진 이택희] 그는 밀가루 음식 소화장애가 있다. 먹으면 뱃속에 가스가 찬다. 그런데 생업이 피자이올로다. 나폴리 피자 전문점에서 피자를 굽는 주인이다. 본업은 대장장이(금속공예가)다. 그가 생각하는 좋은 피자는 먹고서 속이 편하고...