허브

환경PD에서 ‘환경 외교관’ 된 김창환씨 지역 시민단체의 ‘도랑 살리기’ 운동 베트남에 전파 “은퇴는 재미있는 분야 찾아 신나게 노는 것” ‘도랑치고 가재 잡는다’는 우리 속담이 있다. 여기서 ‘친다’는 말은 ‘청소하다’라는 의미다. 시골 마을 주변 실개천을 청소하다 보면 깨끗한 물에서만 사는 가재를 잡...

[리얼푸드=박준규 기자]중국이 무섭게 해산물을 먹어치우고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 2~3년 사이 중국이 수입하는 수산물의 규모가 가파르게 늘어났다. 과거 중국은 수입한 수산물을 다시 가공해 외국으로 수출했다면, 이제는 나라 안에서 판매ㆍ유통하는 구조로 바뀌었다. 무역통계 사이트 ‘글로...

총선을 앞두고 녹색당은 “동물을 산 채로 조리하는 것을 규제하겠다”는 공약을 내놓으면서 온라인에서 산 낙지를 두고 논쟁이 벌어졌다. 국내 동물보호법은 척추동물만 동물로 취급해 포유류·조류·양서류·파충류·어류에만 적용한다. 하지만 문어·오징어 등 두족류와 바닷가재·새우 등 갑각류도 고등 신경계...

봉투에 담긴 씨푸드 보일 /flickr 투명 봉투 안에 새우와 가재, 게 등의 해산물과 옥수수가 우수수 쏟아져 나온다. 씨푸드 보일은 특이하게 비닐봉지 안에 음식이 들어 있는 모습으로, 요즘은 냄비에 삶은 요리들을 테이블에 한꺼번에 부어 놓고 먹는다. 씨푸드 보일은 지역에 따라 해산물의 종류, 곁들이는...

정도로 맵다는 의미를 가진 마라(痲辣)와 가재를 뜻하는 롱샤가 합쳐진 단어다. 단어 그대로 화자오, 정향, 팔각 등의 향신료로 만든 매운 소스에 가재를 넣어 함께 볶아낸 음식이다. 최근 중국에서는한국의 치맥처럼 마라롱샤와 맥주를 함께 먹는 마맥이 유행이다. 2018 러시아 월드컵 당시 중국 전역에서 3...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> (☞한겨레 뉴스레터 H:730 구독하기. 검색창에 ’h:730’을 쳐보세요.) 서울의 한 음식점에서 몸통이 잘린 채 꿈틀거리는 바닷가재(랍스터) 머리에 왕관을 씌우고 집게발에는 장미꽃과 카드를 꽂은 채 손님상에 올려 논란이 일고 있다. 생명에 대한 최소한의 존중...

또는 곤충은 종 전체의 생존을 위해 물리적인 거리를 두는 ‘행동 면역’을 선택한다. 예컨대 닭새우과의 카리브해 바닷가재는 ‘사회적 거리두기’를 통해 질병에 반응하는 동물로 알려져 있다. 예컨대 이 바닷가재가 전염성이 강한 특정 바이러스에 감염될 경우, 소변에 독특한 냄새를 유발하는 화학물질이 포...

랍스터 맛집 1세대 전문점 ‘바다목장 바닷가재’ 살코기 특제소스에 풍덩… 볶음밥은 감칠맛 시푸드 뷔페 ‘바이킹스 워프’ 선도 최고 회는 탱글·아삭아삭… 찜은 쫄깃·달달 중식당 ‘차오란’ 랍스터 활용 면 요리 선봬 시그니처 ‘마늘소스 랍스터 누들’ 후루룩~ 지금은 종종 사과나 토마토보다도 저렴하게 만나지...

실천하고 있었다. 박쥐에서 바닷가재, 심지어 꿀벌까지 집단 감염을 막기 위해 동료가 아프면 거리를 두는 일이 일상화돼 있다는 것이다. ◇동료의 이상 징후 감지하고 거리 둬 미국 피츠버그대의 안드레아 타운센드 교수 연구진은 지난 12일(현지 시각) 국제 학술지 ‘영국왕립학회보 B’에 동물 세계에서 일...

바닷가재(랍스터)는 팔자가 몰라보게 좋아진 식재료이다. 비단 랍스터 뿐만 아니라 새우나 게 등 갑각류는 ‘바다의 곤충’이라 불릴 정도로 벌레를 닮았다. 그래서 맛을 알기 전까지는 징그럽다고 느낄 수 있고, 실제로 근대까지만 해도 사랑 받지 못하는 식재료였다. 미국의 주요 산지 가운데 한 주인 메사...