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갈치 먹으러 같이 갈래? 수많은 맛집들의 공통된 비결이 하나 있다면 한결같다는 것이다. 사람들의 입맛을 사로잡은 그 맛이 꽤 오랜 시간 동안 한결같이 지속되면 사람들은 그 맛을 기억하고 추억을 찾아 다시 그곳을 찾는다. 그런 맛집과 비슷한 식재료가 하나 있다. 보통의 생선들과는 다르게 길고 마치 ...

고등어를 넣어 끓여내면 묵은지 고등어조림이 탄생한다. 여기서 끝이 아니다. 무를 깔고 큼직한 갈치 몇토막을 넣어 부글 부글 끓여내면 짭조름하면서 달콤한 갈치조림이 완성된다. 이렇게 푸짐한 밥상의 비결은 주인장의 손맛에서 나온다. 성남에서 오래된 노포 중의 하나로 대놓고 "나가 전라도여~"라고 ...

입맛을 사로잡은 맛 남대문시장 갈치조림 골목 숭례문수입상가 맞은편 좁은 미로 같은 골목을 따라 갈치조림집이 연달아 있다. 가게 내부가 아닌 골목에 자리한 가스레인지 위에서 자글자글 끓고 있는 갈치조림이 입맛을 돋운다. 이 골목 식당은 대부분 최소 20년에서 40년 이상 된 노포인 만큼 어느 곳에 ...

밑반찬의 정(情). 메인 음식만 주문하면 따라오는 반찬은 빠지면 아쉽다. 밑반찬이 푸짐할수록 느껴지는 정감이 더해진다. 기본으로 나오는 김치부터 나물, 볶음류, 찌개 등의 다채롭게 맛볼 수 있다. 한 번씩만 집어 먹어도 배가 부르다는, 맛있는 밑반찬을 제공하는 맛집 5곳을 살펴보자. 1. 21개 밑반찬...

못하는 것이 바로 하나 있습니다. 바로 봄에 찾아오는 가장 무서운 적!! 식욕이라는 적인데요. (사실 저는 다이어트 중입니다.) 제주도 가면 꼭 먹어봐야 하는 맛집들이 넘쳐나지만, 언제나 같은 음식을 추천해 드렸다면 오늘은 남들이 다 아는 그런 맛집 말고 최근 여행 가서 먹어본 맛집들을 소개해 드리...

남도여행의 큰 즐거움 가운데 맛집 산책이 있다. 원조 미각은 그대로이되 예전처럼 30첩 반상이 나오지 않는 것은 다행이다. 목포역 근처에서, 그리고 진도에서 만난 인기 맛집들을 찾아가 보았다. ▶진도군 의신면 ‘진도에서횟집’ 쏠비치리조트 정문쪽 바닷가에는 꽤 많은 유명 맛집들이 있다. ‘진도에서횟집...

산 좋고, 공기 좋은 태백의 또다른 즐거움은 맛집 탐방이다. 한우, 물갈비, 조림 등 소탈하고 친근한 음식들이지만, 혀끝으로 느끼는 태백의 맛은 특별한 추억으로 남는다. * 별미 ‘물 닭갈비’ 태백의 별미로는 ‘물 닭갈비’가 있다. 태백 물닭갈비 우묵한 냄비에 물을 흥건히 붓고 끓여낸 ‘태백 물닭갈비’는...

제주도에는 높은 한라산이 서귀포와 제주시를 가로막고 있어 같은 제주도 땅에 있어도 제주시와 서귀포 날씨가 천지차이라는 사실 알고 계셨나요? 제주도 여행에 있어서 날씨도 중요하지만 맛집 투어도 그만큼 중요하다는 거! 금강산도 식후경이라고 제주 토속음식과 함께하는 맛있는 여행하시길 바라요. 자...

생전 처음 맛보는 음식, 그동안 먹어 보았던 메뉴 가운데 제일 맛있거나, 전문 음식 맛집에서 뜻밖의 메뉴를 먹었을 때 조금은 낯선 마음이 든다. 최근 그런 집들을 다녀왔다. ▶한식식재료연구소 삼청동 콩두점점 덕수궁에 있는 콩두에서 만든 석쇠구이 전문점이다. 쇠고기, 돼지고기를 끊은 지 4년이 다 ...