허브

재료의 조합만으로 먹는 사람들에게 행복을 주는 음식, ‘스시(초밥)’. 본고장 일본에서는 세련된 스시집부터 가까운 편의점에서 볼 수 있는 건강한 점심 메뉴로까지 언제 어디서나 편하게 즐길 수 있는 국민 음식이다. 흔히 날생선을 올린 스시가 일반적이지만 새우와 패류를 비롯한 다양한 해산물, 달걀, ...

호텔의 스시 전쟁 “가요계에 ‘김나박이’가 있다면, 스시(초밥)계에는 ‘모박송이’가 있다.” 스시를 즐겨 먹는 이들 사이에서 ‘모박송이’라는 말이 회자되고 있다. 국내 최고의 스시 장인(匠人)으로 꼽히는 서울 신라호텔 일식당 ‘아리아께’의 모리타 마쓰미(森林松己) 셰프, 청담동 ‘코지마’ 박경재 셰프, 소...

‘손님이 주방장에게 음식을 모두 맡긴다’라는 뜻을 지닌 ‘오마카세’. 일본의 고급 스시집에서 유래하였으며 정해진 메뉴 있는 것이 아닌 그날그날 가장 신선한 재료로 주방장의 재량에 따라 요리를 선보이는 것을 의미한다. 같은 초밥일지라도 생선을 손질하고 숙성하는 과정, 곁들이는 소스, 샤리 등을 달...

전화번호: 02-6282-4466 영업시간: 매일 11:30 - 24:00, 금-토 11:30 - 02:00 메뉴: Devils Burger(14,000원)ㅣDevils Fried Chicken(23,000원)ㅣSpinach&Egg Pizza(16,000원) 2. 스시마이우 고속터미널역 지하상가에 위치한 회전 초밥집. 초밥 메뉴는 접시 색깔별로 가격이 모두 다른데 천 원대부터 시작하...

서울 강남구에는 회사들이 가장 많고, 학원들도 가장 많고, 가로수길과 같은 유명한 거리, 전통있는 동네들이 많습니다. 그래서 그런지 유명한 쉐프들이 하는 값비싼 음식점부터 가볍게 한 끼 먹기 좋은 식사와 이색 디저트들이 참 많은 곳입니다. 신혼집을 강남구에 있는 조그만한 빌라로 구하면서 거주지...

주문하고 싶어진다. #크림보다 부드러운, 아귀간 스시 전문점에서 아귀 간은 식전 안주로 단골로 등장하는 재료다. 반주(飯酒, 밥을 먹으며 술을 마시는) 콘셉트로 개성 있는 메뉴를 내는 강남역 이자카야 ‘스시산원 반주헌’. 스시 전문점인 ‘스시 산원’에서 낸 캐주얼한 세컨드 브랜드다. 이곳의 인기 메뉴...

7 을 꼽아 보았어요! 함께 보실까요~? 출처 @dr.cool_luck 스시소라 출처 @snujaiho 서울 강남구 대치동 894 런치- 1부 11:30~12:50 2부 13:00~14:20 디너- 1부 18:00~19:50 2부 20:00~21:50 *주말 디너만 운영 추천메뉴▼ 카운터 스시 오마카세 런치 / 디너 50,000원 / 80,000원 출처 @snujaiho 청담동 일대...

[사진=ebt 제공] 노햬동 셰프는 “MSC 인증의 자연산 홍연어는 해양생태계를 보호할뿐 아니라, 맛과 영양소, 수은 함량 등에서 일반 연어와 차이가 난다”고 했다. [사진=ebt 제공] ▶청정바다에서 자란 홍연어, 수은 함량 ‘0’=노해동 셰프를 만난 곳은 서울 강남구에 위치한 이비티 매장으로, 이는 엘본더테이...

‘오마카세’를 소개한다. ■ 일본 숙성스시 오마카세 ‘마쯔가제’ 일식의 꽃은 ‘오마카세’다. 많은 일식당에서 최고의 오마카세를 제공하며 고객의 만족도를 높이고 있다. 그 가운데 서울 삼성동 호텔오크우드프리미어에 위치한 일식 레스토랑 ‘마쯔가제’에서는 스시 오마카세의 진수를 느낄 수 있는 ‘에도마에...

리스트를 소개하려고 합니다. 과연 그녀가 방문한 곳은 어디일지 함께 살펴보도록 하죠. 스시 오마카세 ‘스시가효’ 마포구 월드컵북로에 위치한 스시가효는 런치, 디너 오마카세를 즐길 수 있는 곳입니다. 다양한 재료와 구성의 스시를 맛볼 수 있어 많은 이들이 방문하고 있죠. 런치 1,2부와 디너 총 3타임...