허브

음료로 호떡 맛을 구현하는 게 되네…? 안녕하세요! 밥심이에요( ˊ ᵕ ˋ )♡. °⑅ 헉 이제 진짜 겨울이 왔나 봐요~ 길거리에 따끈따끈한 겨울 간식을 자주 마주치게 되는데요ㅎㅎ 많은 사람들에게 사랑받은 겨울 간식 중 하나, 호떡이 있죠. 빽다방에서 호떡이 아닌, ‘호떡 음료’를 출시했다는데요?! 11월 초에...

향신료와 과일을 넣은 따뜻한 레드 와인 뱅쇼 /픽셀스 추운 겨울 밤이 오면 생각나는 음료가 있다. 바로 따뜻한 레드와인과 향신료, 과일의 맛이 어우러진 뱅쇼(Vid chaud)다. 프랑스어로 ‘따뜻한 포도주’라는 의미를 가진 뱅쇼는 몸과 마음을 녹여준다는 점에서 겨울의 감성을 느낄 수 있는 음료다. 뱅쇼를...

크리스마스 음식, 향신료 활용으로 이국적 분위기 완성 따뜻한 계열의 계피, 팔각, 정향이 대표적 “팔각은 크림파스타에도 잘 어울려” [리얼푸드=육성연 기자]최근 TV 예능프로그램에서 작곡가 정재형이 선보인 ‘사과 크럼블’이 시청자의 이목을 끌었다. “간단히 만들면서 크리스마스 분위기를 낼 수 있는 ...

[리얼푸드=민상식 기자] 전통 음료하면 가장 먼저 떠오르는 게 ‘수정과’와 ‘식혜’입니다. 요즘에는 두 음료를 사시사철 계절에 상관없이 즐기지만, 본래 겨울철 전통 음료입니다. 눈이 내리는 한겨울에 살얼음이 동동 뜬 수정과와 식혜는 차가움으로 차가운 기운을 다스리는 ‘이냉치냉’(以冷治冷)의 건강 음...

지역은 전라남도 나주, 경기도 안성, 충청남도 천안, 울산광역시 울주군 등이다. 이곳에서 수확된 배는 다양한 전통주로도 빚어졌다. 조선시대 배가 들어간 대표적인 술은 이강주다. 배 '이'(梨)와 생강 '강'(薑)을 사용한 전통주로, 배와 생강 외에도 울금, 계피, 꿀 등을 넣어 숙성시킨다. 조선 중기 이후...

영양과 포만감 채워주는 우유 음료 레시피 홍삼청라떼, 밤라떼, 고구마라떼 [리얼푸드=육성연 기자] 바쁜 아침, 식사를 챙길 여유가 없어 빈 속으로 출근하거나 등교하는 이들이 많아지고 있다. 질병관리청의 ‘2020 국민건강통계 식생활 행태’에 따르면 우리나라 아침 식사의 결식률은 지난 2010년 21.9%에서 ...

더운 날씨에 지쳐 커피와 차가운 물로 음료를 만들어 마신 것이 포르투갈에 전해지면서 인기를 끌기 시작했다. 묵직하고 쌉싸래한 맛이 나는 포르투갈식 에스프레소 ‘비카’에 레몬즙과 얼음, 탄산수를 넣어 만든다. 레몬과 탄산수가 커피의 쓴맛을 중화해 상큼하고 청량한 맛이 난다. 기호에 따라 럼, 설탕 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 중국에서 뱅쇼의 인기에 힘입어 맥주도 따뜻하게 마시는 트렌드가 나타나고 있다. 뱅쇼(vin chaud)는 프랑스어로 '따뜻한 와인'이란 뜻으로, 와인에 여러 과일과 계피를 비롯한 향신료를 넣고 끓여 만든 음료수를 말한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 뱅쇼는 2021년...

칼로리를 가지고 있어요. 저 한 봉지에 밥 두 그릇이라니…( l|‾᷄ᵕ‾᷅|I) 먹기 전에 반으로 갈라봤어요! 안에 꽤 도톰한 크림이 꽉꽉 채워져있어요! 갈색 과자 사이에 하얀색 크림이 들어가 있으니 더 맛있어 보이는 건 저뿐인가요…? 자르면서 계피 향이 솔솔 풍겨요~ 계피 향의 과자와 크림이 얼마나 잘 어울...

서구권 크리스마스 음식은 주로 빵과 케이크, 음료 등의 디저트 케이크인 브쉬드노엘, 슈톨렌은 국내에서도 인기 가벼운 주류로는 뱅쇼와 에그노그가 대표적 [리얼푸드=육성연 기자] 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산으로 올해 크리스마스 역시 집에서 홈파티를 계획하는 이들이 많을 것으로 예상...