허브

곡성의 별미 '참게 수제비' 여행하면 먹는 재미를 빠뜨릴 수 없다. 맛있던 기억은 오랫동안 남아 그 곳을 다시 찾고 싶게 만든다. 지역마다 대표 먹거리가 있듯 곡성에에 가면 꼭 맛봐야할 대표 먹거리가 있다. 바로 참게요리와 은어요리, 닭능이백숙, 흑돼지숯불구이다. 은어요리 : 해마다 여름이면 섬진강...

[양세욱의 호모 코쿠엔스] 전남 곡성 ‘미실란’ 호모 코쿠엔스(Homo coquens)는 요리하는 인간입니다. 요리하는 동물은 인간이 유일무이합니다. 20만년 전부터 불을 사용해 요리한 음식을 다른 종과 나눠 먹으면서 인간의 몸과 영혼에는 대대적이고 돌이킬 수 없는 변화가 시작되었습니다. ‘불로 요리하기’가...

곡성 알토란 드셔보신 분 ~? 안녕하세요, 밥심이에요~ ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 여러분은 들깨탕 좋아하시나요?! 저는 고소하고 걸쭉~한 들깨탕을 참 좋아하는데요. 날도 추워서 뜨끈한 들깨탕이 먹고 싶어서 찾아보다가 독특한 들깨탕이 있어서 가져와봤어요! 얼른 같이 보실까요?! ٩( ᐛ ) 제품 정보 바로, 토란 들깨탕!...

더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 준다. 두툼한 지방과 꼬독한 식감, 담백한 살코기의 거부할 수 없는 풍미. 고기 가득 탱탱하게 차오른 육즙이 입 안을 가득 채워 풍요로운 맛의 문을 열어주는 돼지구이. 이번 주는 '인생 돼지구이'맛집으로 새롭게 떠오르고 있는 신흥강자들을 소개한다. 서울 돼지구이 맛...

추운 겨울이면 뜨끈한 그 맛이 더욱 그리워진다. 진한 국밥 국물이 잘 스며든 탱글한 밥알들, 맛있는 김치와 깍두기. 이 익숙한 온도감이 지친 심신을 위로해 주는 듯하다. 이번 주엔 맛있는 국밥 한 끼로 올 한해 수고한 자신에게 위로를 건네어보자. 서울 국밥 맛집으로는 명동 하동관, 인사동 이문설렁탕...

5월이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 제철 해산물! 1. 다슬기가 더하는 감칠맛, 곡성 신기리 ‘청계참다슬기’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: mimi.3214님 인스타그램 이미지 출처: namssuya님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 곡성군 곡성읍 청계동로 409 영업시간: 매일 11:00 – 21:00, 첫째, 셋째 주 화요일 ...

안에 쌀과 해산물과 고기, 채소 등을 같이 넣고 지어 하나의 요리를 맛보는 듯한 느낌을 준다. 솥밥 속 밥을 덜어낸 뒤 뜨거운 물을 부어 만든 숭늉도 빼먹을 수 없다. 구수한 맛이 일품인 숭늉 국물로 식사를 마무리하기 좋다. 마음속까지 든든하게 채워 줄 솥밥 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 쫀득쫀득한 밥...

있는데요. 오늘은 섬진강 풍경을 감상할 수 있는 장소를 소개하려고 합니다. 과연 어떤 곳일지 함께 살펴보도록 하죠. 지리산가는길 전남 곡성에 위치한 ‘지리산가는길’은 섬진강이 보이는 돈까스 집으로 SNS에서 화제가 된 곳입니다. 어느 곳에서든 섬진강 풍경을 바라보며 식사를 할 수 있는데요. 특히 야...

좋다. 이러한 국물을 만들기 위해서는 잡내를 잡는 것이 관건인데, 여러 부속이 들어가는만큼 신선한 재료로 전처리하는 것이 중요하고, 끓이는 과정에서도 결코 눈을 뗄 수 없다. 이번 주는 그야말로 탄성이 뿜어져 나오는 국물을 자랑하는 순댓국 맛집 다섯 곳을 소개한다. 서울 순댓국 맛집으로는 약수 ...

이색적인 식용꽃 맛집 비주얼만 놓고 봤을 때 ‘먹기 아까운 음식’ 혹은 ‘가장 예쁜 음식’이라는 수식어가 붙는다면 분명 꽃으로 만든 요리를 말하는 게 틀림없을 것이다. 보는 것만으로도 기분이 좋아지고 달콤해지는데 꽃이 들어간 요리를 먹는다면 그 기분은 어떻게 말로 표현할 수 있을까? 물론 눈에 보...