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관심이 꾸준히 증가하면서 곤약의 식품 산업도 활성화되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 중국 화경산업연구원 통계에 따르면 2021년 중국 곤약 시장 규모는 전년대비 17.19% 증가했으며 2022년에는 39.8억 위안(약 7636억원)에 이를 것으로 전망된다. 곤약의 주성분인 글루코만난(KGM)은 식...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 중국 식품시장에서 곤약이 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 곤약의 원재료인 구약나물은 산간에서 자라는 식물로, 식이섬유의 일종인 곤약글루코만난(KGM)가 풍부한 식품으로 알려져 있다. 구약나물을 전 세계에서 가장 많이 생산하는 국가는 바로 중...

[리얼푸드=고승희 기자] 구약나물로 만드는 곤약은 요즘 ‘슬리밍 푸드’의 대명사가 됐다. 아무런 맛도 향도 없지만, 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 체중 감량에 도움이 되기 때문이다. 건강식품업계에선 곤약을 활용한 저칼로리 음료는 물론 한끼 식사를 대신할 수 있는 곤약젤리를 내놓으며 인기를 모으고...

주는 6000억 개의 살아있는 효소’라는 기능적 장점을 내세웠다. 포도 맛 제품의 경우 효소 외에도 비타민 7종과 미네랄 2종을 포함하고 있다. 곤약 젤리 ‘저칼로리, 저지방, 저당’이 특징인 곤약 젤리도 급부상하고 있다. 지난 2020년에 창립한 곤약 젤리 브랜드 주오이샤(zuo一下)는 일본의 캐릭터 피타오...

닥터키친, 이마트 ‘피코크’와 1년 간의 협업으로 개발한 ‘곤약솥밥’ 2종 출시 [리얼푸드=육성연 기자] 건강 특수식 전문 기업 닥터키친이 이마트 PB브랜드 ‘피코크’와 함께 ‘피코크X닥터키친 곤약솥밥 2종’을 출시했다. 12일 닥터키친에 따르면 닥터키친과 피코크가 1년 간 협업을 통해 개발해 출시한 ‘피코...

무엇보다 곤약식단도 눈길을 끌었다. 21일 방송된 SBS 예능 '집사부일체'에서 사부로 엄정화가 출연했다. 방송최초로 엄정화의 힐링 하우스가 공개됐다. 집 마당인 테라스에는 식물들이 가득했다. 엄정화는 저탄고지 다이어트 비법을 전하면서 음식을 준비하겠다고 했다. 엄정화는 "탄수화물은 적고 지방을...

있는 약인데요. 그러나 이 경우에는 따로 반입 제한이 없기 때문에 괜찮습니다. 다만, 드럭스토어에서 인당 1개만 판매한다고 하니 참고하세요. 곤약젤리 컵형 곤약젤리 / 인포매틱스뷰@Designed by Freepik 곤약젤리 컵형은 정말 의외이실텐데요. 식약처에서 반입불가 제품으로 선정한 이유는, 곤약젤리를...

즐길 수 있다. 곤약쌀, 달걀, 콜리플라워, 두부 등 혈당 상승을 억제하고 당뇨 환자의 식단 관리에 도움이 되는 식재료를 활용한 레시피를 소개한다. 곤약쌀로 만든 곤약밥 ⓒDen 곤약은 혈당 조절은 물론 포만감도 있어 대표적인 다이어트 식품 중 하나다. 곤약의 2~3%를 구성하는 글루코만난 성분이 탄수화...

벗어나 다양하게 밥의 종류를 고른다. 웰빙식이나 체중 관리를 위한 식단에도 관심이 많다. 서모 씨의 사례는 즉석밥 시장의 변화와 연결된다. 영양밥의 대표주자인 현미밥부터 슈퍼푸드 귀리밥, 검은 흑미밥, 콩류를 섞은 잡곡밥 등 종류도 다양하다. 최근에는 메밀밥과 곤약밥까지 나왔다. 한국농수산물...

레시피에 최적화됐다. 한 봉지에 1000원대로 가격이 저렴하면서 제로 칼로리에 가까운 실곤약면도 다이어트 레시피에 빠지지 않는 단골이다. 단 칼로리는 낮지만 양념이 잘 스며들지 않고 특유의 냄새가 있어 ‘불호’를 외치는 면 마니아도 다수다. 해파리냉채나 쫄면 같은 강한 양념을 해야 냄새나 밍밍한 ...