어려워 '귀하신 몸' 짚으로 불을 피워 굽는 곰장어 짚불구이 [촬영 박성제] (부산=연합뉴스) 박성제 기자 = 다가오는 여름을 나기 위해 사람들은 다양한 보양식을 떠올리기 마련이지만, 부산 기장군 토박이들은 하나같이 곰장어(먹장어)를 꼽는다. 길쭉한 몸으로 힘차게 팔딱거리는 모습은 보는 사람마저 힘...

독특한 조리 방법이 있습니다. 짚불 곰장어라고 부르는 이 조리방식은 처음 보면 조금 당황스러울 수 있는데요. 활활 타는 화력을 자랑하는 짚불에 살아있는 꼼장어를 그대로 던져넣고 새카맣게 될 때까지 굽습니다. 과연 먹을 수 있을까 걱정하던 찰나에 면장갑을 끼고 탄 껍질을 벗겨내면 뽀얗고 육즙이 ...

하거나 양념 없이 그냥 구워 먹어도 맛이 좋다. 입안에 넣으면 톡톡 터지듯 쫄깃하고 탱글탱글한 식감을 선사하는 곰장어를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 5곳을 소개한다. 1. 탱탱한 먹장어, 논현동 ‘짱이네 산 곰장어’ 논현에 위치한 실내포장마차. 산지에서 직송 받는 싱싱한 먹장어를 그때그때 손질해 구워내...

때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당’입니다. 이번 주는 이탈리안 요리 전문가 윤을희 셰프가 추천한 곰장어집 ‘엉털네숯불꼼장어’입니다. 매콤한 양념에 씹는 식감이 좋은 '엉털네숯불꼼장어'의 꼼장어구이...

확인하는 등 당황하는 반응을 보이기도 했습니다. 외국인이 기겁한 한국 안주 이외 한국에서는 최고의 술안주라 손꼽히는 음식이지만 외국들에게는 신기함 그 자체인 것들도 있습니다. 산 채로 철판에 올라오는 곰장어도 그중 하나입니다. 외국인들은 철판 위에서 서서히 익어가는 곰장어의 모습을 보고 기...

더 있을까. 곰장어(꼼장어)는 애초 허드레 생선이었다. 지갑 제작용 가죽을 벗기고 남은 살점을 구워 먹던 것이, 지금은 술꾼들의 대표 안줏거리로 당당히 위용을 떨치고 있다. 눈이 없어 ‘먹장어’라 불리는 곰장어는 흡착판 하나만 달랑 가진 원시생물(칠성장어)과 흡사하다. 척추를 지닌 장어와는 아예 다...

불리고 있죠. 부산에서만 먹을 수 있는 별미 길거리 음식으로, 국물 속에서 적절하게 익은 떡을 고르는 것이 최고의 관건이랍니다. # 곰장어 #꼼장어 부산의 대표적인 먹거리 중 소주 안주의 대명사 곰장어! 꿈틀꿈틀 살아 움직이는 곰장어가 그대로 나와 깜짝 놀랄 만큼 싱싱함을 자랑하는데요. 고소한 소금...

오래된 맛의 비결. 매장정보 바로가기 4. 30년 전통 매콤달콤한 양념 곰장어, 해운대 '이름난 기장 산 곰장어' 출처 : 인스타그램ID_joo._.mok 출처 : 인스타그램ID_nas_ning 해운대 전통시장 끝자락에 위치한 30년 전통의 곰장어 전문점, ‘이름난 기장 산 곰장어’. 주문과 동시에 살아 있는 곰장어를 바로 ...

나온다. 계곡에서 멀지 않은 곳에 임랑해수욕장과 송정해수욕장 등이 있어 바다도 함께 즐길 수 있다. 기장 해변에는 바다를 보며 커피를 마실 수 있는 카페가 즐비하다. 또 동부산 관광단지에 있는 대형 아웃렛에서 쇼핑을 즐길 수도 있다. 기장 곰장어와 철마 한우를 맛보는 것도 별미다. 곰장어는 짚불로...

구워 은은하게 나는 불향과 친근한 바다향이 일품이다. 여기에 고추장 양념을 발라 매콤하게 즐겨도 좋다. 곰장어 곰장어는 뿜어내는 점액 때문에 회나 탕으로 먹기보다는, 담백하게 구워 먹거나 산 채로 고추장 양념을 바라 구워 먹는 것이 더욱 맛있다. 살이 오동통하게 오른 곰장어에 불 맛이 더해져 꿈...

수육국밥(8,000원)ㅣ따로국밥(7,000원)ㅣ돼지국밥(6,000원) 식당정보 자세히보기 성일집 부산 중앙동 옛 시청 인근에서 곰장어 골목을 만든데 일조한 65년 넘는 전통의 3대째 내려오는 맛집이다. 23가지에 달하는 한약재와 천연조미료를 더해 만드는 특제 양념으로 매콤하고 진득한 양념 곰장어 맛을 낸다....

자랑한다. 가까운 곳에 신라 공신 박제상의 유적인 치산서원지, 망부석, 은을암 등이 있고 수령 500여년의 높이 223m, 둘레 12m에 이르는 거목인 두서면 은행나무가 천연기념물 제64호로 지정돼 있다. '다양한 옹기 체험' 외고산 옹기마을 언양불고기 짚불 곰장어 외고산 옹기마을은 국내 최대 규모의 민속 ...

멸치찌개도 핫한 메뉴다. 한번 맛보면 잊지 못하고 단골이 된다. 이곳의 또 다른 별미는 떨어진 입맛을 살리는 곰장어 구이다. 매콤한 양념 옷을 두른 곰장어가 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감으로 기력을 보충해준다. 이화장횟집 : 부산광역시 기장군 기장읍 기장해안로 560-5 주소: 부산 기장군 기장읍 기장해안...

밀가루로 삯국수를 만들어달라고 부탁했던 게 밀면의 시초가 됐다. 손민호 기자 부산의 소울푸드는 대부분 피란민과 연관이 있다. 이를테면 자갈치시장 골목의 곰장어구이. 곰장어는 장어가 아니다. 다른 생선의 살을 파먹는 기생 어류다. 일본인도 곰장어는 안 먹었다. 대신 껍질을 벗겨 신발을 만들었다. ...

부평구의회 의원들이 애용한 해산물 식당은 소금빛풍천장어(38건, 1205만원), 간장게장명가(80회, 1126만원), 청천쭈꾸미(80건, 741만원), 세꼬시활어회직판장(26건, 584만원), 삿뽀로(26건, 424만원) 순이었습니다. 그 밖에도 광어·꽃게·동태탕· 곰장어·오징어·낙지·복어·아구·명태·굴 등 다양한 해산물을 ...

1만5000원, 통갈매기살 1만5000원 돌곰네 국내산 돌문어와 산 곰장어를 전문으로 하는 실내형 포장마차다. 완도, 고흥, 통영 등지에서 공수해 온 문어를 사용하는데 문어회국수, 문어비빔밥, 문어매운탕 등 다양한 문어 요리를 맛볼 수 있다. 돌문어톳쌈이 인기 메뉴로 마른 김과 미역, 톳을 함께 싸서 먹는다...

있어 골라 먹는 재미가 있다. 또한 생선회, 매운탕, 곰장어 등의 메뉴도 있어 조개구이와 함께 원하는 세트를 구성해서 먹을 수 있는 것이 장점이다. 부산 하면 떠오르는 여러 가지 해산물들을 한 집에서 다 맛볼 수 있으니 가성비를 따졌을 때도 방문해볼 만한 가게다. 주소: 부산 해운대구 구남로 42 전화...

반짝거리며 장관을 이룬다. 물오른 멸치는 굵고 고소해 회로 즐긴다. 이 별미(別味)를 찾아 항구의 봄은 늘 북적거린다. 기장에 온다면 항구마다 멸치·미역·다시마·갈치·붕장어 등 기장을 대표하는 특산물과 싱싱한 회, 해산물을 맛봐야 한다. 시랑리 곰장어촌에선 짚불에 구워내는 짚불 곰장어를, 해녀들이...

8000원. 만원을 넘지 않는다. 과연 만원의 행복이다. 돼지막창은 철판에 굴리듯 굽는 것을 좋아하지만 이집은 석쇠라 좀 더 부지런해야 했다. 일일이 뒤집어야 한다. 귀찮아서 소갈빗살을 추가 주문했다. 매콤한 곰장어 구이. 바다속 친구들. 멈출 수 없었다. 대명동 ‘바다 속 친구들’에 가서 그 친구들을 ...

서울 강남구 언주로146길 18 동현아파트 6동 영업시간: 평일 11:30 – 04:00, 일요일 휴무 가격: 돌문어 톳쌈(中) 45,000원, 문어 비빔밥 8,000원 후기(식신 야매요리녀): 오래전부터 방문하고 싶었던 돌곰네 ^^~ 돌문어도 유명하지만, 곰장어도 맛있다길래 궁금했어요ㅎㅎㅎ 못 가다가 맛있는 녀석들 방송된...

인스타그램 이미지출처: feels_u님 인스타그램 30년 이발소 자리를 개조한 인테리어가 매력적인 ‘필수’는 중앙대 학생들에게 입소문을 타고 있는 곳이다. 퓨전 다이닝 전문점으로 다양한 종류의 술과 어울리는 안주가 준비되어 있다. 인기 메뉴는 직접 손질한 곰장어를 매콤하게 볶아낸 ‘사천식꼼장어’. 탄...

드라이브코스, 데이트코스로 손꼽혀 왔다. 자갈치시장 사진 : 한국관광공사 ‘자갈치 아지매’로 상징되는 부산 자갈치시장은 부산을 대표하는 전통시장이자 한국의 대표적인 어시장이다. 수도권에서는 보기 힘든 경매나 각종 신선한 수산물은 물론 판때기장수들이 판매하는 곰장어와 고래고기 등 별미를 맛볼...

함께 나온다. 살이 도톰한 가자미는 호불호가 갈리지 않는 맛이고 빨간고기와 고갈비도 인기 있는 메뉴다. 혼자라면 생선구이 정식이 알맞고 여럿이 방문했을 때 사람 수에 따라 모듬구이 소, 중, 대 중에 선택해서 시키면 된다. 칼칼한 갈치조림과 부산의 대표음식 곰장어도 있으니 취향에 따라 푸짐하게 ...

나오는데 먹기 좋은 사이즈로 자르고 청양고추 넣은 막장에 한입 콕 찍어 먹으면 더욱 좋다. 주소: 대구 수성구 범어천로 147-8 전화번호: 053-743-8816 영업시간: 13:00-01:00 메뉴: 우야지 막창(8,500원)ㅣ양념 막창(9,000원)ㅣ 곰장어(11,000원)ㅣ삼겹살(9,500원) 식당정보 자세히보기 복주 소막창 과거 ...

‘계란찜’, 개운한 육수의 ‘열무국수’ 등 매운맛과 함께 즐길 수 있는 사이드 메뉴도 준비된다고 하니 참고할 것.. 식신의 TIP 위치: 서울 서초구 남부순환로 347길 42-4 영업시간: 평일 16:00 – 02:00, 주말 16:00 – 24:00 가격: 곰장어, 주꾸미 19,000원, 닭발 18,000원, 열무국수, 열무냉면 5,000원 후기(...

행사들이 날마다 이어진다. 금강산도 식후경, 식도락(食道樂)도 빼놓을 수 없다. 가는 곳마다 맛집이 즐비하다. 6·25전쟁 당시 전국 각지의 피란민들이 부산으로 몰려들면서 팔도의 식문화가 부산의 전통 식문화와 혼합됐다. 그 대표 음식이 바로 돼지국밥, 밀면, 곰장어구이 등이다. 부산에서 꼭 먹어볼 ...