허브

오마카세를 선보이며 센세이션을 일으켰던 곳. 현재는 광안리 민락동으로 자리를 옮겨 통찰력과 혜안으로 무엇이든 작품을 만들겠다는 철학을 담은 ‘해공’이라는 이름으로 매장을 운영하고 있다. 토종닭을 숙성시켜 조리해 육즙과 풍미를 살렸다. 코스 중 부산의 특산물 곰장어 꼬치를 배치해 지역적인 특색...

돼지를 직접 받아 살코기와 함께 족발·등뼈·다리뼈 등을 다 같이 넣고 국물을 우려내기 때문에 일반 사골로만 끓인 국물과는 차별화된 맛을 즐길 수 있다. 전체적으로 깔끔한 느낌이라 돼지국밥이 낯선 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다. 기장 해변 짚불 곰장어 기장 해변 짚불 곰장어 1층에 따로 마련한 옛...

기장 ‘원조짚불곰장어 기장외가집’ 매장정보 바로가기▶ 식신 542609님의 리뷰 식신 542609님의 리뷰 부산의 대표음식을 나열할 때 빠지지 않고 등장하는 것이 바로 ‘곰장어’. 부산에서 곰장어로 이름을 날리는 곳은 자갈치 골목과 기장 곰장어가 있다. 이번에 소개하는 ‘원조짚불곰장어 기장외가집’은 기장...

정보 - 아난티 앳부산코브 : 기장읍 기장해안로, 051)509-1111 - 마티에오시리아 : 기장읍 동부산관광7로, 051)983-5500 - 베스트루이스해밀턴호텔 오션테라스 : 기장읍 연화1길, 051)742-0078 ○ 식당 정보 - 기장해변짚불곰장어 : 짚불곰장어, 기장읍 공수2길, 051)721-4539 - 나루터연화 : 해산물모둠·전복...

해삼, 소라와 곰장어 등 화려한 해산물의 향연이 펼쳐진다. ◇ 부산 기장군 '짚불 꼼장어' 동해안을 따라 상하로 길게 뻗은 7번 국도. 부산 영도대교 앞에서 통일전망대까지 총거리 474.5km에 달하는 이 도로는 그 이름부터 사람들의 마음을 설레게 한다. 동해안을 끼고 달리다 보면 명승지를 줄줄이 만날 수...

노동자의 음식 - 부산 부산의 대표적인 서민음식인 밀면. 한국전쟁의 아픈 역사가 담긴 음식이다. 사진 한국관광공사 부산역 광장에서 8차선 대로를 건너면 초량육미거리가 나온다. 육미는 여섯 가지 맛(六味)을 일컫는다. 돼지갈비와 돼지불백, 돼지국밥, 밀면, 어묵, 곰장어를 두루 맛볼 수 있다 해서 붙...

갯장어다. 갯장어로 요리 인생을 시작했다”고 말한다. 장흥 갯장어. 박미향 기자 갯장어, 뱀장어, 붕장어, 곰장어, 꼼장어, 먹장어 등 불리는 이름도 여럿인 장어. 장어는 크게 민물장어와 바닷장어로 나뉜다. 뱀장어는 민물장어다. 바닷물과 강물이 만나는 기수역에서 잡히는 뱀장어가 특히 맛이 좋다. 산...

수 있다. [식신 TIP] ✔위치: 서울 강남구 언주로146길 18 동현상가 지하 돌곰네 ✔영업시간: 평일 11:30 - 22:00 토요일 17:00 - 22:00 브레이크타임 15:00 - 17:00 일요일 휴무 ✔메뉴: 돌문어톳쌈(중) 53,000원, 곰장어(중) 48,000원 3. 제대로 된 포장마차 감성을 느낄 수 있는 '경상도식당' 매장정보 바로...

유명하다. 복국으로는 금정구 가마솥생복집, 서구 남포식당, 남구 초원복국대연본점, 중구 미포할매복국, 금수복국 해운대본점, 박옥희할매집원조복국, 장어·꼼장어 맛집으로는 강서구 용장어요리전문점, 기장군 원조짚불곰장어기장외가집, 기장곰장어, 사상구 양산도집, 연제구 청송집, 중구 부산꼼장어맛...

향을 김 향이 방해한다. 어차피 잘게 썬 김이 들어가 있기에 굳이 김에 싸 먹을 필요가 없어 보였다. 숟가락으로 먹으니 그제야 성게 향이 입안 가득 찬다. 어떤 비빔밥이든 숟가락으로 먹을 때 제맛을 느낀다. 같이 나온 찬도 괜찮다. 시장에서 살까 말까 한 곰장어 묵도 맛을 봤다. 양정구 비빔밥 말고도 ...