허브

‘고마나루’의 돌쌈밥. 공산성 바로 앞의 ‘고마나루’는 맛집 많은 공주에서도 입소문을 탄 곳. 불고기를 가운데 두고 거나한 밥상(정식) 하나만 정성껏 차려 낸다. 봄날 제맛이 든 쌈 채소까지 곁들이니 그야말로 웰빙 식단이다. 솥에 갓 지어낸 밥은 보이지 않는 주인공이다. ‘용궁칼국수 샤브샤브’ ●공주서...

짬뽕은 한국, 중국, 일본 삼국 문화가 고루 섞인 복합적인 음식이다. 짬뽕의 기원은 1892년, 일본 나가사키에 정착한 중국 푸젠성 출신의 화교 천핑순이 차린 ‘사해루’라는 식당에서 시작되었다. 고향 푸젠성에서 먹었던 돼지와 닭 뼈로 국물을 만들고 소고기나 돼지고기, 닭고기를 가늘게 찢어 해산물이나...

먹는 ‘짬뽕’. 짬뽕의 유래는 크게 한국 유래설과 일본 유래설 두 가지로 나뉜다. 전자는 19세기 말 인천에 거주하던 산둥성 출신 중국인들이 차오마멘(炒碼麵)을 한국인들의 입맛에 맞게 매콤한 맛을 발전시킨 것으로 보고 있다. 후자는 나가사키에서 중식당을 운영하는 화교 출신 주인장이 탕루시멘(湯肉絲...

알려지지 않은 곳에 대한 찬가다. 금산군 추부면의 짬뽕 짬뽕의 유혹은 강렬하다. 중국음식점의 어떤 식사, 요리보다 한국인의 짬뽕에 대한 고집은 집착에 가깝다. 해장과 국물 안주로 시작되는 식문화의 영향이다. 짬뽕은 이 시대의 탁월한 해장국이자, 안줏거리다. 산 넘고 물 건너, 짬뽕은 각 지방이 경...

“‘노맛 도시’아니죠”…또 가고 싶은 식당 많은 ‘꿀맛 도시’ 깔끔한 멸치 육수에 쑥갓 올린 옛날 칼국수가 추억 부르고 칼칼한 짬뽕 맛집·나폴리 피자 찍고 ‘빵지순례’ 화룡점정 대전 동구 삼성동 ‘오씨칼국수’는 전국적으로 유행을 불러일으킨 ‘물총 칼국수’가 시작된 곳이다. 일일이 칼로 썰어 만드는 손칼...

사진=Instagram/rrr52_42(이하) 거울 속 자기 미모에 반해버린 고양이의 모습이 랜선 집사들을 심쿵하게 만들고 있다. 최근 반려묘 '짬뽕(이하 뽕이)'의 보호자 정현 씨는 SNS에 "자기 얼굴 보는 거 좋아하는 냥이"라는 글과 함께 한 장의 사진을 게시했다. "짜릿해! 늘 새로워! 귀여운 게 최고다냥~" 공개...

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있는데 마를 넣고 지은 밥, 튀겨낸 마, 마로 만든 탕수육 등이 대표적이다. 퓨전 한정식이 주 메뉴로 서동 마약밥, 선화공주 정식 등 메뉴 이름도 재미있게 지었다. 특히 마로 만든 약밥, 일명 마약밥은 찰진 쫀득쫀득함으로 밥의 풍미를 더해준다. 주소: 전북 익산시 무왕로 951-8 전화번호: 063-858-1588...

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비빔냉면 7,000원 후기(식신 호야아빠): 내 인생 냉면 집..!! 흔히 생각하는 그런 냉면 맛이 아닌 먹어보지 않으면 알 수 없는 그런 맛!! 특히 술 먹은 다음 날 해장으로 직빵!! 여름철에는 줄을 서면서까지 먹어야 하는...겨울에는 계절메뉴로 짜장면 짬뽕도 파니 참고하시고, 메뉴판에는 없지만, 닭 날개...