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주자 ‘과메기’. 과메기는 청어를 바닷물에 씻은 후 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸기 때문에 관목어(貫目魚)로 불렸다. 시간이 흐르며 관목어→관메기→과메기 순으로 바뀌며 지금의 이름으로 불리게 되었다. 과메기는 청어나 꽁치를 3~10일 정도 얼었다 녹기를 반복하며 그늘에서 말린 것으로 경상북도 지방에서 즐...

구룡포항에서 겨울 과메기가 익어가고 있다. 이처럼 배를 반으로 갈라 말리는 과메기를 '배지기'라 부른다. /포항시 제공 포항의 겨울은 과메기다. 또 과메기냐고 타박을 줘도 어쩔 수 없다. 포항 어디를 가더라도 해안가마다 장대 가득 널려있는 과메기가 겨울바다처럼 반짝인다. 양껏 기름을 머금은 비릿...

나였는데 두 번째 맛본 과메기가 뒤통수를 때리네. “내가 바로 포항 구룡포 과메기라는 말씀, 다른 과메기랑 비교하지 말라”고 했다. “ 청어의 눈을 꿰어 만든다는 관목(貫目)에서 이름이 유래한 과메기. 관목의 ‘목’이 포항 지방의 방언으로 ‘메기’라고 발음되어 ‘관목’이 ‘관메기’로 변했는데 다시 ‘ㄴ ’...

해풍에 건조 중인 구룡포 과메기 (사진. 김관수) 기름기 좔좔 흘러 미끈미끈 자태를 뽐내면서 쫀득쫀득한 식감으로 겨울철 건조해진 입맛에 윤기를 찾아주는 과메기의 계절이 돌아왔다. 제철 음식은 산지에서 바로 먹어야 제맛. 참아왔던 포항여행을 드디어 떠났다. 겨울 포항여행의 첫 번째 목적지는 역시...

한 상 완성. ⓒ 게티이미지뱅크 피부 탄력 회복 일등공신, 과메기 쫄깃한 과메기는 청어나 꽁치를 해풍에 말린 생선이다. 청어 과메기는 기름기가 많아 맛이 진한 편이며, 꽁치 과메기는 그보다 담백하다. 과메기 숙성 과정에서 핵산이 생성되는데, 이는 손상된 피부 세포를 재생시키고, 뇌 기능 쇠퇴와 체력...

다른 도시와 비교할 수 없다. 포항시가 ‘맛의 도시 포항’을 선언함과 동시에 ‘포항 맛집 10미’를 선정했다. 포항의 도시 특성을 살린 다양한 맛집과 먹거리를 제대로 알리고 지역 음식을 관광과 접목해 문화관광도시로 도약시킨다는 전략에서다. 포항의 10미는 ▲과메기 ▲포항물회 ▲구룡포대게 ▲모리국수 ▲해...

선택하는 것이 좋습니다. 겨울이 제철인 굴, 꼬막, 고등어, 삼치, 과메기 등이 심혈관 건강에 도움이 되는 대표적인 음식입니다. 굴과 꼬막에는 철분과 구리가 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 타우린이 풍부해 혈압 조절, 간 기능 개선, 피로회복에 좋지요. 등 푸른 생선인 고등어와 ...

고소함을 선사하는 방어, 바다 풍미가 물씬 느껴지는 과메기가 대표적이다. 동해안 도루묵 맛집은 고성 제비호식당, 속초 이모네식당, 춘선네, 삼척 정라횟집이 유명하다. 생대구 맛집은 속초 속초생대구, 언덕위에바다, 후포식당, 동해 부흥횟집이 유명하다. 곰치 맛집은 삼척 바다횟집, 동아식당, 속초 사...

강원 속초 양미리 경북 포항 과메기 경남 거제 대구 전남 장흥 매생이 속초항에서 어민들이 그물에 걸린 양미리를 떼어내고 있다. 양미리는 10월 말부터 12월까지 제철인데 12월 중순이면 알이 꽉차고 살이 오른다. 아시아투데이 글·사진 김성환 기자 = 바이러스가 참 끈덕지다. 이럴 때 여행의 순간을 추억...

말려 먹는 과메기도, 죽도시장에서 명성 높은 소머리곰탕도 추위가 거셀수록 위력이 더 강해진다. 갓 잡은 생선으로 얼큰하게 끓여 먹는 모리국수, 바다 향 가득한 물회는 해장으로도 술안주로도 훌륭한 먹거리다. 대게가 목적이라면 좀 더 참으시라. 음력 정월 대보름 즈음은 돼야 제대로 살이 차오른 대게...