허브

아침 공복에 단 과일, 혈당 빠르게 올려 당지수 낮은 과일, 또는 간식으로 소량 섭취해야 아침 공복에 커피를 마시면 소화기관의 손상과 스트레스 호르몬 상승 등의 부작용이 나타날 수 있다. 아침 빈 속에는 커피 뿐 아니라 단 과일도 주의가 필요한 식품이다. 과일의 ‘종류’와 ‘먹는 시기’에 따라 그 효능...

방울씩 떨어지기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 떨어지는 모습이 아름다워 '천사의 눈물'이라는 애칭까지 붙었어요. 만드는 방식이 다르니, 당연히 맛도 다릅니다. 콜드브루는 찬물로 장기간 추출하기 때문에 산미와 쓴맛이 적어요. 잘 만든 콜드브루에서는 초콜릿 맛, 과일의 단 맛이 납니다. 장기간에 걸...

중국에서 발달한 도시지역일수록 과일스낵의 인기가 높아지고 있다. 건강한 영양 간식에 대한 소비자 인식이 높기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT) 에 따르면 최근 중국의 과일류 간식 제조의 공정과 포장기술은 하루가 다르게 발전하고 있으며, GMO(유전자변형 농수산물)와 인공합성 식품첨가제를 ...

채소와 과일은 건강을 위해 자주 섭취하라고 권장되는 식품이다. 다만 과일의 경우는 좀 다르다. 칼로리가 낮은 채소와 달리 일부 과일은 당분과 열량이 높아 적절한 1회 섭취량이 필요하다. 과일의 천연 단 맛은 분명 쿠키보다 좋지만, 열량이 높다면 한꺼번에 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다. 당뇨병 환자...

김치라는 것. 소금에 절인 배추와 무를 많이 먹는다는 뜻이다. 반면 과일 섭취율은 13위다. 결론적으로 김치를 많이 먹고 다른 채소와 과일 섭취는 부족하다. 질병관리본부가 공개한 보고서에 따르면 우리나라 남성은 과일, 여성은 채소 섭취량이 부족하다. 그러니 남성은 과일을, 여성은 채소를 더 많이 챙...

없지만 조금 적게, 좀 더 건강하게 먹는 방법은 없을까? 대체 당분으로 주목받는 감미료를 소개한다. 설탕 섭취가 건강에 좋지 않다는 이야기가 많다. 하지만 당은 우리 몸이 에너지를 내는 데 꼭 필요한 성분이다. 많은 전문가들은 설탕 자체보다는 당을 과도하게 섭취했을 경우를 지적한다. 식품의약품안...

높은 기온의 날씨가 이어지면서, 당분•칼로리•카페인 함량이 낮은 ‘3저 음료’ 대세 - 식품 업계, 필수 영양 성분을 함유하면서도 특정 성분을 낮춘 다양한 음료 제품 출시 [리얼푸드=육성연 기자]최근 높은 기온의 날씨가 이어지면서 당분과 칼로리, 카페인의 함량이 낮은 ‘3저 음료’ 제품들이 주목을 받고 ...

사이에 끼었다면 치실을 사용해 제거해 주는 것이 좋다. 탄산음료 & 단음료 탄산음료는 당분이 많을 뿐 아니라 강한 산성을 띠고 있다. 탄산수나 맥주를 포함한 탄산이 들어간 음료가 치아에 닿으면 치아의 가장 겉면인 에나멜층이 약해지면서 치아가 잘 부식된다. 탄산음료를 마신 후에는 30분 정도 지나고...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘과일’은 대부분의 사람들이 생각하는 건강식의 하나다. 그런 이유로 많은 사람들이 남녀노소를 불문하고 과일 섭취를 즐기는 것은 물론 과일의 섭취를 늘리기 위해 노력하고 있다. 하지만 과일이 무조건 이로운 식품은 아니다.과일 속에 풍부한 비타민·항산화영양소· 식이섬유 등은 ...

소화불량이 동반되는 열대야 증후군을 겪을 수 있다. 열대야 증후군을 극복하기 위한 방안으로 농촌진흥청이 제안하는 과일은 제철 ‘핵과류’ 이다. 핵과류는 열매 안에 단단한 핵(씨를 감싸고 있는 속껍질)을 품은 과일로, 제철 핵과류로는 복숭아, 자두, 살구, 체리가 대표적이다. 복숭아-유미 품종 [사진...