허브

기자]다음달부터 일본에서 ‘맥주’의 정의가 바뀐다. 새로운 기준에 발맞춰 신제품도 속속 등장하고 있다. 코트라(KOTRA)는 일본 정부가 4월부터 새로운 맥주 정의를 적용한다고 소개했다. 주세법 개정에 따른 것이다. 맥아 함량 비율 요건을 완화하고, 맥주 주재료 이외의 부재료 범위를 지금보다 확대하는 ...

기자]‘칭다오 맥주’가 평정했던 중국 국내 맥주시장의 변화가 심상치 않다. 젊은 층 소비관이 빠르게 바뀌면서 최근에는 맥주의 맛과 건강을 추구하는 트렌드가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베이징의 한 대형 마트 프로모션 구역에서는 처음으로 과일맛 맥주가 메인 자리에 전시돼있...

트랜드에 민감하고 새로운 맛에 도전하는 것을 꺼리지 않는 소비성향을 가진다. 특히 맥주를 즐겨 마시는 소비자의 경우 새로운 맛이 가미된 맥주에 대한 호기심이 높다. 이러한 소비 특성으로 최근에는 다양한 과일맛 주류(맥주, 소주 등)가 현지에서 큰 인기를 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 ...

않나. 맥주도 그렇다. 각국의 다양한 맥주에는 나름의 역사적 배경이 있다. 세계 역사 흐름 속에서 피어난 각국의 맥주 탄생 스토리. 이보다 좋은 맥주 안주가 있을까? ⓒ shutterstock 맥주 맛은 재료가 아닌 역사에서 나온다 맥주는 크게 네 가지 원료를 사용해 여덟 단계를 거쳐 만든다. 재료 경작부터 ...

홈술 문화에 따라 맥주도 푸드 페어링 즐겨 가장 쉬운 방법은 맥주 색깔에 음식 맞추기 맥주 맛과 비슷한 음식 조합도 굿 라면+맥주, 치킨+맥주 등 푸드 페어링 전용 맥주도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]맥주에 ‘푸드 페어링(Food Pairing, 가장 잘 어울리는 음식의 조합)’ 개념을 최초로 정립한 개릿 올리버(...

힘입어 맥주도 따뜻하게 마시는 트렌드가 나타나고 있다. 뱅쇼(vin chaud)는 프랑스어로 '따뜻한 와인'이란 뜻으로, 와인에 여러 과일과 계피를 비롯한 향신료를 넣고 끓여 만든 음료수를 말한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 뱅쇼는 2021년 중국에서 대중화되기 시작하면서 중국의 유력 리뷰 플...

[리얼푸드=민상식 기자]수제맥주 시장이 커지면서 보리 대신 쌀, 과일을 이용해 맥주를 만드는 등 다양한 부재료를 사용한 제품이 등장하고 있다. 농촌진흥청은 외국산 맥아 대신 우리 품종 쌀을 30∼40% 넣은 쌀맥주를 최근 개발해 출시했다. 쌀은 가루로 만들기 쉽고 발효도 잘 되는 게 특징이다. 또 제조...

대만의 ‘타이완비어’는 지난해 8월 ‘무알코올 맥주’를 출시한 후 대만 세븐일레븐에서 독점 판매를 시작으로 유통 채널을 확대해가고 있다. 출시 초기에는 일일 판매량 1만 캔을 달성하는 등 주목을 끌었으며, 출시 이후 현재까지 10만 상자 이상이 판매됐다. 하이네켄 역시 무알코올 맥주 트렌드에 맞춰 지...

보고서’에 따르면 중국 젊은 소비자들의 저도주에 대한 인기가 저도주 품목의 부상을 이끌고 있다. 이에 따라 2025년까지 중국의 저도주 시장 규모는 743억 위안(약 14조 원)에 달할 것으로 전망된다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 저도주는 칵테일, 매실주, 과일 맥주, 차주, 함유주, 소다주, 과일주, 미주 등...

속도에 비례한다. 구하기 쉬운 과일과 술, 얼음을 넣어 뚝딱 만드는 ‘제철 과일 캠핑 칵테일’. 캠핑용 휴대용 제빙기도 흔히 판매하지만 전혀 추천하지 않는 것도 이 때문이다. 상상 이상으로 짧은 시간에 몇 리터의 얼음이 쏟아져 나온다고 하면 일견 간편해 보이지만, 이렇게 신속하게 얼린 얼음으로 아이...