허브

오래된 과일로 색다른 디저트 만들기 상큼하면서도 달콤한 과일은 영양가도 풍부하고 훌륭한 간식거리다. 하지만 오래 보관할 수 없다는 것이 단점. 하지만 신선도가 떨어진 과일은 다른 방법으로 활용해서 색다르게 즐길 수 있다. 상하거나 곰팡이가 핀 것이 아니라면 얼마든지 활용 가능하므로 아깝게 버...

생활을 정리하고 남은 집기를 처분하던 때가 2021년이었다. 처음 왔을 때처럼 여행 가방에 배낭만 남기고 보니 현관 구석의 담금 용기가 보였다. 아직 파란 색이 보이는 개복숭아로 만든 청이었다. 목과 기관지에 좋은 개복숭아청 복숭아의 한 종류이지만 익혀 먹는 과일은 아니고, 야생 복숭아로 주로 매실...

[리얼푸드=고승희 기자] 3일은 춥고, 4일은 미세먼지가 찾아온다는 신조어를 만든 혹독한 날들을 보내니, 민족 대명절 ‘설’이 찾아왔다. 해마다 한국인의 과일 취향이 달라져 전통적인 과일은 외면받고 있지만 설날과 추석은 유일하게 우리 과일들의 수요가 높은 때다. 실제로 통계청에 따르면 지난 2011년부...

레몬은 비타민 C가 풍부한 대표적인 과일로 알면 알수록 활용도가 높은 과일이다. 상큼한 향으로 각종 디저트, 샐러드드레싱, 주스, 칵테일에 빠지지 않는 재료이며 생선 비린내를 없애는 데에도 효과적이다. 심지어 레몬은 과육부터 껍질까지 버릴 게 하나 없다. 그동안 레몬 껍질을 무심코 버렸다면 이제...

/게티이미지 아시아투데이 백수원 기자= [리스티클] 생활에 유용한 ‘식초 활용법 7가지’ 요리에 맛을 첨가하고 각종 얼룩을 제거하는데 효과적인 식초. 이외에도 어떻게 식초를 생활 속에서 두루 활용할 수 있을까? <만능 식초 활용법 7가지> /게티이미지 ▲스티커 자국 떼어내고 지우기 힘든 스티커 자국은...

[리얼푸드=육성연 기자]추운 바람이 매서울때 간식은 추위를 녹이는 달콤한 시간입니다. 이왕이면 맛과 건강을 모두 챙긴 달콤함이라면 더욱 좋겠죠. 건포도인 레이즌은 자연이 선물한 천연당이 풍부하게 들어있는 과일입니다. 한국에서는 간식으로만 주로 먹지만 해외 레스토랑에서는 설탕 대신 레이즌을 ...

찾아왔다. 해마다 이국적인 과일과 채소의 수요가 늘고 있지만 한가위에는 사과, 배와 같은 우리 과일들의 수요가 높은 때다. 농촌진흥청에 따르면 올해는 추석이 9월 24일로 평년(9월 22일)과 비슷해 추석 과일의 출하와 공급에는 문제가 없을 것으로 보인다. 다만 봄철 이상저온에 의한 낙과와 여름철 폭...

여름 하면 가장 먼저 떠오르는 제철 과일인 수박. 입맛을 돋워주고, 더위에 지친 몸에 수분 보충을 해주기 때문에 매우 인기가 많다. 하지만 수박을 먹고 처리하는 일은 그 크기만큼이나 보통 일이 아니다. 수박 껍질이 단단하고 크기 때문에 쓰레기 처리가 어렵기 때문이다. 수박 한 통을 다 잘라놓고 나면...

[리얼푸드=고승희 기자] 명절엔 평상시 잘 먹지 않던 음식들의 소비가 부쩍 늘며 남기는 식재료도 많아지는 때입니다. 과일도 마찬가지입니다. 설 연휴에 구입한 사과나 배와 같은 과일들은 평상시 껍질을 깎아먹는 불편함에 손이 잘 안가게 되는데요. 냉장고에 보관하다 처치 곤란이 될 수 있는 남은 과일...

바질을 비롯한 녹황색잎채소와 과일을 넣고 올리브오일을 이용한 소스를 부워주면 눈과 입이 즐거운 건강한 바질 샐러드가 완성된다. 4. 바질 모히또 특유의 향이 강한 바질은 칵테일이나 모히또에도 잘 어울린다. 특히 카페에서만 즐기던 모히또는 애플민트 대신 구하기 쉬운 바질을 이용해 가정에서도 쉽...