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사랑한 보양식과 소울푸드를 공개했다. 천씨는 1998~2018년 청와대 요리사로 근무하며 김대중·노무현·이명박·박근혜·문재인 전 대통령 내외의 식사를 담당했다. 김대중 전 대통령 보양식/SBS '집사부일체' 천씨는 10일 방송된 SBS ‘집사부일체’에서 역대 대통령들이 보양식으로 즐긴 ‘불도장과 후식 ‘고구마...

대통령들이 찾은 맛집은 언제나 문전성시입니다. 일례로 미국의 오바마 전 대통령이 방문했던 베트남 하노이의 쌀국수집은 전 세계인이 주목하는 맛집으로 거듭났죠. 한국에서도 대통령들의 맛집으로 소문난 곳이 있습니다. 어떤 곳은 무조건 줄을 서야할정도로 높은 인기를 자랑하고 있는데요. 역대 대통령...

이어지고 있다. 조금만 걸어도 후덥지근한 공기가 온몸을 감싸며 기운을 쪽 빼놓는 것 같은 요즘 기력 보충이 필요한 때다. 우리나는 예로부터 여름에 뜨거운 음식을 섭취하여 몸의 더운 기운을 내쫓으며 더위를 이겨내곤 했다. 100년을 이어갈 비결을 간직한, 이열치열 맛집 BEST 5를 소개한다. 기교없이 ...

곱창이 신선하면 그 자체에서 진한 맛이 나온다. 오른쪽은 '오호리준'의 모쓰나베. /양수열 영상미디어 기자·오호리준 보양 음식이기도 하다. 수술을 받아 기가 허해졌을 때 양즙을 내먹으라고 했다. 비타민과 단백질이 많아 허약한 사람이나 회복기 환자에게 좋다. 김대중 전 대통령이 수술 후 혈액 투석을...

기록돼 있다. 이것뿐인가. 다양한 낙지 조리법도 전해진다. ‘산림경제’(조선 후기 실학자 홍만선이 쓴 농업·가정생활 책), ‘주방문’(조선시대 편찬된 것으로 추정되는 한글 요리책), ‘시의전서’(조선 후기 쓰인 요리책)에는 낙지를 볶고 써는 법이 등장한다. “김대중 선생 고향 가는 길에서 낙지를…” <이미...

파스타였다. 김 주방장은 "메인 요리에 쓰는 최고급 쇠고기를 소스로 만든다"고 했다. 박세리의 '트러플크림 파스타' 1827년 뉴욕에 문을 연 레스토랑 '델모니코스'는 링컨, 루스벨트, 케네디 등 역대 대통령의 단골 식당. 한국의 델모니코스는 단연 라쿠치나다. 김대중, 이명박, 문재인 등 전·현직 대통령...

국가대표 한식 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 전주는 역시 비빔밥이다. 전주비빔밥은 세계로 뻗어 나간 원조 ‘K 푸드’다. 그때 그 시절, 월드 스타에게 “두 유 노 김치?”라 물으면 으레 “비빔밥을 먹어 봤다”라는 답이 돌아왔다. 1998년 김대중 대통령 취임식 참석차 내한한 마이클 잭슨이 ...

더 거슬러 고려시대에는 강진만에서 만든 고려청자를 개성까지 나르는 시작점이었다고 한다. 지금은 서남부 최남단에서 육로로 바다를 잇는 곳. 시대를 거듭하며 이야기를 품고 있는 곳. 배가 고프다. 일단은 내려야겠다. 해물칼국수를 비롯해 각종 신선한 재료로 만든 맛집이 바다를 마주하고 있다. 배를 ...

앉아 신안의 바다를 바라보았다. 정씨 형제의 어질고 큰마음처럼 한없이 넓고 깊은 푸른 바다가 손에 잡힐 듯 가깝다. :: 사람과 자연이 빚은 예술작품, 비금도 신안에서 출생한 우리나라 대표적인 인물에 빼놓을 수 없는 세 사람. 하의도가 고향인 제15대 대통령 김대중, 안좌도가 고향인 현대미술의 거장 ...

마치고 외나로도항으로 돌아오면 주변 식당에서 자유롭게 식사하는 시간이 주어진다. 아무 식당이나 들어가도 다 맛있는 전라남도지만 그중 몇 곳을 엄선했다. [밑반찬만으로도 감동을 주는, 다도해회관] (좌) 병어회, (중) 꽃게탕, (우) 서대회무침 메뉴가 많으면 맛집이 아니라는 공식이 이 집에 서는 통...