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밥도둑이 따로 없는 새마을식당 7분김치찌개 만들기 시작해볼까요? (7분김치찌개지만 양이 많아서 20분 정도 소요되니 참고하세요 ^^) 재료 묵은지 1/4포기(종이컵으로 세 컵 정도), 돼지고기 150g(종이컵으로 한 컵 정도), 쌀뜨물 4컵 정도, 된장 0.5큰술, 청양고추 1개(취향껏), 다진마늘 1큰술, 고춧가루...

오늘따라 얼큰하고 시원한 김치콩나물국밥이 땡겨서 만들어 봤어요. 생각보다 간단한 재료들, 간단한 방법입니다. [재료] 콩나물 200g, 익은 김치 150g 청양고추 1줌, 대파 1줌, 멸치육수 500cc [양념] 참기름 1ts, 고춧가루 1ts, 새우젓 1Ts, 국간장 1ts, 다진 마늘 1Ts, 깨소금 약간, 설탕(생략가능) 1ts 1...

좋은 반찬 깻잎으로 깻잎김치 만드는법 소개합니다. 우연히 보게된 생생정보통 깻잎김치 만드는법을 보면서 손님들이 깻잎김치만 사가길래 한 번 만들어봤는데 정말 맛있어서 저도 레시피 올려봅니다.ㅎ 깻잎김치 맛있게 만드는법 20분만에 뚝딱 만들어 볼까요? 재료 깻잎300g,양파1개,다진마늘1큰술,쪽파2...

식품의 인기로 독일 주요 언론이 김치를 연이어 소개하고 있다. 독일의 주요 슈퍼마켓에서도 김치를 쉽게 구매할 수 있어 앞으로 독일내 김치 수요는 꾸준히 증가할 전망이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난해 독일로 수출된 한국 김치의 양은 전년대비 두 배 이상 증가했다. 독일 현지 생산까지 고려하면 수...

한국의 전통 발효식품인 김치 역시 이제는 세계가 인정하는 건강식품으로 주목받고 있다. 김치는 종합예술품이다. 여러가지 영양소가 한데 어울려 다양한 효능을 발휘한다. 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유가풍부하며 항산화 성분도 다량 들어있다. 반면 당질과 지방 함량은 낮아 암 예방에도 유익한 건강...

감칠맛이 잘 어울리는 오징어 뭇국. 사진 이정웅 날이 추워질수록 맛있어지는 채소가 있습니다. 이맘때면 매운맛은 줄고 단맛이 풍부해지는 무예요. 그래서 겨울 무로는 김치뿐 아니라 국이나 조림, 무침, 볶음 등 뭘 해도 맛이 좋습니다. 감칠맛도 뛰어나 약방의 감초처럼 활용도가 높아요. 뿌리채소인 무...

Q. 어머니는 ‘열무 얼갈이김치’를 좋아하십니다. 음식 방송 프로그램을 보시고 감자를 넣으면 더 맛있다고 말씀하셨어요. 찐 감자를 넣어야 하나요? 아니면 그냥 감자를 갈아서 넣나요? A. 여름철 땀을 많이 흘렸을 때 열무 얼갈이김치를 먹으면 좋지요. 열무는 더위를 식히는 음식으로 알려져 있습니다. 수...

닭고기와 김치를 넣어서 요리해보세요. 기존의 스튜와 달리 김치가 들어가면서 얼큰한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번에 소개하는 레시피는 닭고기를 통해 단백질까지 보충하는 닭안심 김치 스튜입니다. 요리에 스파게티면을 첨가하면 닭안심 김치스파게티로 응용할 수 있으며, 스튜이기 때문에 구운 식빵이나...

맛있을 수밖에 없는 김치볶음밥, 더 맛있게 만드는 레시피 자취생이라면 아무래도 가성비 좋은 음식을 찾게 된다. 오랜 시간이 걸리지 않으면서도 1인분으로 만들 수 있고, 심지어 맛까지 있는 음식을 찾기란 쉬운 일이 아니다. 그러나 김치볶음밥은 이 모든 것을 충족시키는 환상의 요리다. 집에 김치와 밥...

기자] 발효식품의 인기로 전 세계 식품업계에서 ‘김치’의 위상이 높아지고 있다. 포브스는 2019년 식품 트렌드 가운데 하나로 ‘신맛’을 선정, 대표적인 식품으로 한국의 김치를 언급했다. 올해 미국인의 식탁에서 한국의 김치로부터 영감을 받은 음식을 쉽게 찾아볼 수 있으리라는 관측이다. 김치는 한두 해...