허브

이맘때면 떠오르는 한가지. 바로 김장! 김치를 다 먹고 빈 김치통이 하나둘 쌓이면 김장철이 다가오고 있음을 느끼는데요. 본격적인 김장철이 시작되기 전에 알아두면 좋은 꿀팁을 준비했어요. 김치찌개, 김치부침개, 두부김치, 김치볶음 등등 라면엔 김치! ㅎㅎㅎ 덕분에 김장김치를 넣어뒀던 김치통이 이...

설탕물이 단백질의 응고를 낮춰주고 당분이 연육작용을 해서 씹는맛이 적당한 반건조오징어로 변신해요^^ 세번째, 김치통에 새 김치를 담기 전에 기존에 밴 김치냄새를 제거하는건 맛을 지키는 기본이에요. 김치통을 깨끗하게 씻은 뒤에 설탕과 물을 1:2 비율로 채워주세요. 설탕을 충분히 녹인 다음 뚜껑을...

용량만 보고 고르는 분들도 많이 계신데요. 절대 그렇게만 믿으시면 안 됩니다. 제조사 용량에는 김치 보관이 어려운 공간까지 모두 포함되기 때문입니다. 실제 김치 저장량을 확인하려면 김치통이 얼마나 들어가는지 계산해 봐야 합니다. 제품별 보관 가능한 김치통 용량은 아래 표를 참고해 주세요. 김치...

이때는 반을 접지 않고 배추 안쪽이 위를 향하게 한 후 김치통에 차곡차곡 쌓는다. ⑤ 달라진 제조법의 차이를 극복하게 해주는 것은 김치냉장고다. 박채린 박사는 “최근 김치냉장고의 김치통은 하나에 5~8ℓ 정도”라고 말한다. 12, 16ℓ 같이 대용량 김치통이 주로 쓰이던 예전과 달리 최근엔 소용량 김치통이...

되는데요. 부피도 자연스럽게 팽창하기 때문에 유리병에 꽉 눌러 담을 경우 뚜껑이 터지는 불상사가 생길 수 있습니다. 따라서 우리나라에서는 김장 김치를 김치통에 담아 보관하고 있지만 발효 음식에 대한 이해가 부족한 해외에서는 유리병에 보관하는 경우가 많죠. 한편 김치를 담았던 유리병이 터진 이...

삼매경에 돌입하신다. 유연함을 바탕으로 고난도 스트레칭 동작 24가지를 편안하게 보여주신다. 스트레칭 후 윗몸일으키기도 가뿐하게 하신 할머니는 운동이 끝났으니 집안일을 하셔야겠다며 밖으로 나가신다. 운동뿐만 아니라 집안일에도 솔선수범이신 할머니~ 못질부터 김치통나르기, 밭갈기까지 다하시고...

준비하는 비상식량이기도 하지만 채소를 오래 보관하는 방법이기도 하다. 오래된 음식은 상해서 버리는 게 일반적이지만 가을철 배추로 담은 배추김치는 오래 묵을수록 좋은 식재료가 된다. 물론 김치냉장고에 보관하거나 땅속에 묻어 잘 보관된 배추김치라면 더 좋다. 김장 김치통의 뚜껑을 열면 군침이 먼...

연합뉴스 지나친 관심으로 불안감이 생겼던 안세현 씨는 “그때부터 술로 살다가 병이 생겼다”라며 “2018년 10월 간암 치료를 세 번 받았다”라고 밝혔다. 돈다발을 발견한 상황에 대해서는 “아무 생각이 안 들고 멍했다”라고 말했다. 당시 김치냉장고에 들어가는 김치통이 나왔고, 비닐에 5만 원짜리가 쌓여...

절인 오이를 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 8. 멸치액젓에 다시마 국물, 고춧가루를 넣어 잘 갠다. 9. 부추, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕을 넣어 버무린다. 10. 오이의 칼집을 벌려 소를 채워 넣는다. 11. 남은 양념을 오이 전체에 골고루 바른다. 12. 김치통에 오이를 차곡차곡 담는다. <이미지를 클릭하시면 크...

넣고 끓으면 소고기 다짐육을 넣고 한소끔 끓인다. 끓으면서 떠오르는 거품과 부유물을 걷어낸다. 밀가루 40g을 물 500g 푼 뒤 육수에 바로 넣고 불을 끈다. 육수와 양념을 섞는다(미지근한 상태의 양념육수를 넣어야 절이지 않아도 맛있다). 4. 김치 담그기 김치통에 열무얼갈이와 양념육수, 고명을 켜켜이...