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원하는 특정 소비자들의 욕구를 충족시켜주고 있다. 고급화 전략도 사용했다. 가격이 비싼 꽃소금을 통해서이다. 게랑드 염습지(약 2,000 헥타르)에서는 두 종류의 소금이 생산되는데, 바닷물의 표면에서 만들어지는 순백색의 보랏빛 꽃소금과 바닥으로 떨어지는 굵은 결정의 소금이다. 순백색의 가볍고 미...

지키고 이어나가야 할 우리의 문화유산이다. #꽃소금에서 함초소금까지 종류도 다양 마트에 가면 다양한 종류의 소금이 있다. 갈 때마다 어떤 소금을 선택해야 할지 어떤 차이가 있는지 궁금할 때도 있다. 가장 쉽게 분수 있는 것이 꽃소금으로 불리는 재제염이다. 천일염에는 미네랄이 풍부하지만 불순물들...

조미료인 소금은 약용, 피부 미용, 식재료 세척 등 다양한 용도로 사용되며 우리 생활과 아주 밀접하게 연관되어 있다. 한때 무조건 몸에 나쁜 것으로 여겨지기도 했지만 소금은 생존을 위해 반드시 필요한 요소로 적당량을 섭취하면 오히려 건강에 도움이 된다. 천일염, 꽃소금, 맛소금 등 소금엔 다양한 ...

도움이 된다고 알려져 있죠. 차가운 성질도 있어 해열작용에도 좋은 먹거리라고 합니다. 노각은 쓴맛을 없애는 방법은 다음과 같습니다. 옅은 소금물에 담가 한나절 이상 두세요. 지난여름 폭염 때문에 유난히 지금 나오는 노각의 쓴맛이 강한 편입니다. 쌀뜨물 5컵에 꽃소금 2큰술, 설탕 3큰술을 풀어서 노...

이후에도 제대로 공급될 수 있을지, 가격은 안정화될지 등에 대한 우려가 많습니다. 국내에서 소금은 기본적으로 바닷물을 말려 만듭니다. 염전에서 햇빛에 말려 정제하지 않은 천일염과 공장에서 바닷물을 끓여서 만드는 정제염으로 구분되고, 이들을 가공해 만든 맛소금, 꽃소금 등도 판매되고 있습니다....

압력솥을 이용하면 단시간에 푹 끓일 수 있죠. 기호에 따라 전복이나 낙지 등을 넣어도 됩니다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ━ 재료 준비 재료(1인분): 찹쌀 1/4컵, 닭(삼계탕용) 1마리, 대추 6개, 수삼 1뿌리, 마늘 2쪽, 밤 3개, 꽃소금 약간 국물 재료: 물 6컵, 황기(혹은 감초) 5개, 마늘...

좋고요. 돼지고기로 장조림을 만든다면, 안심을 추천합니다. 육질이 부드럽고 철분이 풍부하거든요. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ━ 재료 준비 재료(4인분) : 소고기(우둔살) 400g, 물 5컵, 대파 1/2대, 마늘 3쪽, 꽈리고추 8개, 꽃소금 약간 조림장 재료 : 소고기 삶은 국물 1.5컵, 간장 5...

기본 재료 대파(흰 대 부분 실량) 2kg, 꽃소금 2컵, 물 20컵, 큰 밤 20개 젓국 양념 재료 멸치액젓 1+3/4컵, 국물용 멸치 20마리(내장 제거하고 볶은 것), 다시마(5×6cm) 4장, 물 5컵 양념 재료 배 150g, 무 150g, 사과 150g, 고운 고춧가루 1컵, 김치용 고춧가루 1컵, 통깨 6큰술, 다진 마늘 8큰술, 다진 생...

이로움 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산 이후 가정 내 요리 횟수가 늘어나면서 조리법에 대한 관심도 커지고 있다. 가장 간편하게 이전보다 요리의 맛과 색감을 올리고 싶다면 천일염을 사용하는 방법이 있다. 천일염은 맛소금, 꽃소금 등 정제염과 달리 인위적인 가공...

‘CU 도시락은 이거’라고 할 정도로 많은 분들이 좋아하는 메뉴거든요. 이 도시락은 전자레인지에서 뚜껑을 덮고 1분 40초~2분 정도 돌려주시면 되세요. 보이시나요? 야들야들 부드러운 우삼겹이 눈으로도 느껴지는데요. 데리야키 소스로 간을 한 우삼겹은 후추와 꽃소금을 살살 뿌려놓아서 입에 들어오는 순...