허브

맞는 특유의 식감으로 베이글이 인기를 더해가고 있다. 이제는 더이상 ‘뉴요커들이 먹는 빵’이라는 수식어도 붙지 않는다. 대신 ‘베이글 맛집’, ‘몬트리올과 뉴욕 타입’ 등 맛에 대한 ‘심오한’ 평가가 더해질 뿐이다. 식사빵 트렌드 · 화려한 토핑 · ‘쫄깃·꾸덕’ 식감 도넛에 이어 베이글이 MZ세대에게 인기...

사용해야 합니다. 그릭요거트 만들고 남은 유청 활용기 유청이란 유제품을 가공할 때 형성되는 부산물로, 유당, 락토알부민, 락토글로불린, 무기질 등이 포함되어 있습니다. 특히 단백질이 소고기보다 훨씬 많아 근손실을 막아주는 역할을 하죠. 유청을 이용해 만든 리코타치즈 역시 단백질이 풍부해 샐러드...

230℃의 높은 온도에서 단시간에 빠르게 구워 스모키한 향이 살아있는 '바스크 치즈 케이크'. 꾸덕꾸덕한 겉면과 촉촉한 속이 대조적인 식감을 이루며 멈출 수 없는 중독성을 자랑한다. 치즈의 진한 풍미가 고스란 느껴지는 오리지널 바스크 치즈 케이크부터 말차, 단호박, 흑임자 등 다양한 맛을 더한 것까지...

재료를 사용하기 때문에 디저트에도 치즈를 넣지 않습니다. 대신 치즈향과 유사한 비건용 재료인 영양효모(nutritional yeast)를 넣습니다. 이는 사탕수수와 사탕무 당밀 혼합물에서 재배된 효모로 분말이나 플레이크 형태로 만들어집니다. 음식에 넣으면 치즈의 맛과 향이 비슷해 비건음식에 뿌려지는 치...

등이 들어 있지 않았다. 담백한 맛이었지만 소시지 이외 부분은 무미(無味)에 가까웠다. 귀여운 모양에 비해 빵도 다소 퍽퍽한 편이어서 아쉬움이 남는 빵이었다. 3. 시바 치즈케이크 일본 출신 강아지인 시바이누 얼굴의 치즈 케이크를 판매 중이라는 이야기를 듣고 찾아가 보았다. 양재역 근처 카페인 쿠...

고정하고요. 냉장고에 넣어서 굳혀주세요. 홈메이드 리코타치즈 완성이에요~ 냉장고에서 2~3시간 굳히면 빵에 발라먹기 좋게 부드럽고요. 6시간 이상 충분히 굳히면 꾸덕하고 쫀득한 식감을 잘 살릴 수 있어요. 리코타치즈는 샐러드에도 넣어서 먹고 빵에 발라 먹으면 담백하고 고소해서 맛나는데요. 내가 ...

흑임자와 진한 치즈의 만남, 서울 회기동 ‘컴투레스트’ 이미지 출처: come.to.rest님 인스타그램 이미지 출처: come.to.rest님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 동대문구 회기로 161-11 영업시간: 평일 12:00 – 22:00, 토요일 13:00 – 21:00, 일요일 13:00 – 19:00, 휴무 SNS 참고 가격: 흑임자 치즈 케이크 5,...

달이 채 안 된 곳으로 디저트부터 간단한 식사까지 즐길 수 있는 공간이다. 인기 메뉴는 계절 과일이 듬뿍 올라가는 ‘크림치즈 케이크’다. 크림치즈를 통째로 넣은 듯 꾸덕하고 진득한 치즈 맛을 매력적이다. 푸짐한 속재료를 자랑하는 샌드위치 메뉴도 든든하게 즐길 수 있는 메뉴 중 하나. JISU 높은 천장...

불린다. 벌집꿀, 크럼블, 각종 치즈, 떡 등 토핑 종류만 스무 가지가 넘는다. 딸기, 오렌지, 자몽, 바나나는 물론 골드망고, 샤인머스캣 등 과일 토핑이 매우 다양한 편이다. 플레인 아이스크림만 판매하는 대신, 초콜릿, 체리 코팅 옵션을 추가할 수 있다. 요아정 방문이 처음이라면 시그니처 세트인 벌집꿀...

달짝지근하고 고소한 그래놀라를 뿌린 꾸덕한 그릭요거트가 참을 수 없을 정도로 먹고 싶어지는 것이 아닌가. 하지만 집에 일반 플레인 요거트도 아니고 값비싼 그릭요거트가 있을 리가 없었다. 내가 먹어 본 처음이자 마지막 그릭요거트는 괜히 사치 부리고 싶던 어느 점심시간, 망원동의 한 가게에서 7,50...