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휴가 때 뭐하니? 전국 제철 별미 찾아 떠나는 ‘여름 식도락 여행’ 휴가철이 머지않았다. 유명 관광지를 찾는 것도 좋지만 전국의 제철 별미를 맛보는 것도 빼놓을 수 없는 즐거움 중 하나다. 보양식을 겸한 여름 별미를 꼽았다. 송글송글 맺힌 이마의 땀을 식혀 줄 음식들이다. 새콤 달달한 여름의 맛… ‘물회...

다양하다. 현지인 맛집 '배진강'에서는 잘게 부순 참깨 가루에 매콤 짭짤한 고기를 찍어 먹는다. 고소한 참깨가 자극적인 맛을 중화시켜줘 별미다. ◆ '단백질 부자' 짱뚱어를 아낌없이! 강진 갯벌탕 갯벌에서 서식하는 짱뚱어로 만들어 '갯벌탕'으로 불리는 짱뚱어탕은 보양식으로 손색없다. 짱뚱어는 갯벌 ...

한 해 동안, 전 세계적으로 약 660억 마리가 소비되는 ‘닭’. 보양식의 단골 재료로 손꼽히는 닭고기는 불포화지방산, 비타민 B, 아미노산 등 영양 성분을 다량 함유하고 있어 성인병, 심혈관계 질환 예방, 피로해소 등 여러 효능이 있는 것으로 알려졌다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많...

진도수협 본점 옆 궁전음식점을 찾아가볼 만하다. 강제윤씨가 추천한 곳이다. 뜸북(듬북·뜸부기:모자반과에 속하는 해조류)과 소갈비를 함께 끓인 뜸북국(1만2000원)이 별미다. 뜸북국은 진도 주민들이 경조사 때 대량으로 만들어 먹어온 전통음식이다. 여름철엔 보양식으로도 먹었다. 소갈비와 뼈를 여러 ...

몰입하기 때문이다. 늦여름 이후 연안의 갯벌과 먼바다를 오가면서 새우·게 등 갑각류와 조개류를 닥치는 대로 잡아먹는다. 낙지는 갯벌 속의 산삼으로 불리기도 한다. 낙지 한 마리는 인삼 한 근과 맞먹는다는 얘기도 전해진다. 살이 오를 대로 오른 가을 낙지는 예부터 보양식·스태미나식으로 인기가 높았...

뱃살, 부레, 껍질은 별미 중의 별미. 푹 고아 탕으로 먹는 통뼈와 머리까지! 버릴 게 하나 없는 만능 보양식! 황금보다 귀한 여름철 보양식 민어 맛집을 소개한다. 남도음식 본연의 맛, 논현동 ‘목포자매집’ 이미지출처: ckhomme님 인스타그램 이미지출처: narcissus_ey1122님 인스타그램 ‘목포자매집’은 20...

이들은 지도에서 재밌는 이름을 발견한다. 3개 읍, 7개 면으로 구성된 장흥군에는 부산면, 용산면, 안양면이 있다. 그래서 여행자들이 우스갯소리로 “전라도 부산으로 여행가자”고 하는 말은 틀린 게 아니다. 인구가 고작 3만5301명(2023년 7월 기준)인 남도의 소도시 장흥. 이 지역에는 별난 지명 말고도 ...

[리얼푸드=육성연 기자]더운 날씨는 체력 소비가 많기 때문에 여름철 보양식에 많은 사람이 관심을 갖게 됩니다. 특히 보양식하면 삼계탕과 장어 요리가 떠올려지는데요. 복날에 주로 삼계탕을 먹는 우리나라와는 달리 일본에서는 복날 보양식으로 장어를 많이 먹습니다. 5~6월이 제철인 장어에는 단백질과...

알려져 있다. 철망 속에 가두어 두면 철망에 계속 머리를 박기 때문에 일반 새장보다 크고 자연적인 풀이나 나뭇가지 등을 넣어서 자연과 유사하게 만들어 줘야 한다. 야생에서 꿩을 만나면 그냥 숲속에 머리를 박고 꼼짝 않는 모습을 볼 수 있는데, 제 머리만 숨기면 남도 보지 못할 줄 아는 것이다. 머리 ...

여름철 기운이 쭉쭉 빠진다. 여름철 별미이자 영양식을 먹고 힘내보자. 전라남도 장흥군은 광화문에서 직선으로 남쪽에 있어 '정남진'이다. 물론 강원도 강릉시 정동진을 따라 한 작명이다. 그렇지만, 세상에 완전히 새로운 건 없다. 음식도 뭔가 비슷하면서도 다른 매력이 있다. 지금 제철인 여름 보양식 ...