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것이다. 하지만 남은 술이 아깝다고 모두 마시다간 건강을 해치는 건 시간문제. 억지로 마시지만 말고 여기저기 다양한 곳에 사용해보도록 하자. 1. 고기 누린내 제거 술은 고기 누린내 제거에 탁월한 효과가 있는데, 그중에서도 레드와인은 누린내 제거에 매우 탁월한 술이다. 와인은 한 번 개봉하면 바로...

것이 바로 술이기도 한데요, 버리기엔 아깝고 다시 마시기엔 조금 망설여지는 남는 술들은 어떻게 활용하면 좋을까요? 술의 종류만큼이나 다양한 남는 술 활용법을 알아보았습니다. 탈취 및 세척제 소주는 휘발성이 강해 옷이나 공기 중에 뿌리면 탈취 효과를 얻을 수 있습니다. 처치 곤란인 냉장고 냄새도 ...

부족했다. 그러니 와인이 남거나 상했다고 버리는 건 상상 못했다. 먹지 못하게 된 와인을 버리지 않고 최대한 활용하기 위해 개발된 음식이 바로 ‘술 취한 스파게티(spaghetti upiachi)’다. 스파게티를 삶을 때 레드와인을 더하니 먹음직스러운 와인빛으로 물들었다. 시큼달큼하면서 떨떠름한 맛이 밴 면발...

바로 ‘와인’이다. 제국 이전의 로마는 와인에 있어서도 타민족들보다 뒤떨어졌다. 그러나 이민족들을 차례로 정복하는 과정에서 포도나무 재배법과 와인 양조법을 익히고는 와인 산업을 발전시켰다. 제국이 된 후에는 정복지 곳곳에 포도나무를 심고 와인을 전파했다. 제국 말기에는 와인이 빵, 올리브유, ...

두가지씩 혼자서도 할 수 있는 메뉴가 늘어나다보면 어느새 집밥이 부담스러운 존재만은 아니니까요. 쿠킹은 책의 다양한 요리 중, 특히 쉽게 구할 수 있는 재료로, 너무 복잡하거나 오래 걸리지 않는 레시피를 골라 소개합니다. 엄마가 알려주는 집밥 ② 등갈비 구이 조리법은 쉽지만 맛과 비주얼은 근사한...

서양 발효식품의 꽃, ‘치즈’다. 치즈는 풍부한 영양만큼 다채로운 풍미로 한국인의 식탁에서도 사랑받는 추세다. 농림축산식품부에 따르면 국내 1인당 치즈 소비량은 2020년 3.6㎏으로 2010년(1.8㎏)보다 두 배 증가했다. 치즈를 보다 건강하게 즐기는 법 5가지를 알아본다. . 1 식품 라벨 ‘유형·원재료명’...

걸린다. 배달음식은 지겹고, 외식은 꺼려진다. 손쉽게 구할 수 있는 제철 재료를 다방면으로 활용한 요리가 필요한 시점이다. 모바일 프리미엄 마트 ‘마켓컬리’ 관계자는 “토마토와 더덕, 버섯 등 면역력을 높이는 기본적인 식재료 판매량이 가장 높다”며 “기본 재료들은 다양하게 활용 가능하고, 제철 재료...

-“무화과 섭취, 당뇨병 예방에 도움” -남은 과일은 얼려서 보관…자두 등과 함께 잼, 주스로 활용 [리얼푸드=육성연 기자]눈물 방울을 닯은 과일이다. 아름다운 분홍빛 과육에 부드러운 달콤함까지 지녔다. 제철을 맞이한 무화과의 매력이다. 하지만 단 맛이 강하다는 이유로 영양소가 적거나 혈당지수(GI·Glyc...

미국에 있을 땐 우리나라 복숭아를 먹고 싶었던 때가 있었다. 나라마다 다르겠지만 부드러운 복숭아는 유통이 어렵고 쉽게 물러 구하기 어려웠다. 그럴 땐 흔했던 천도복숭아로 만족해야 했다. 복숭아 중에는 특별한 야생 복숭아도 있다. 코로나로 제주 생활을 정리하고 남은 집기를 처분하던 때가 2021년이...

요리에서는 청포도와 오이를 활용했습니다. 붉은색 대신 봄을 닮은 싱그러운 초록빛이 납니다. 요리 과정에서 포도를 얼릴 시간이 없다면 믹서기에 얼음 3~4개를 넣고 갈아도 좋습니다. 또 바게트는 갓 구운 것보다 전날 사둔 것이 오히려 잘 어울립니다. 국물을 더 걸쭉하게 만들기 때문이죠. 요리의 간은...