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쌀 씻기 [123rf] 편리하다는 이유로 전기밥솥 내솥에 직접 쌀을 씻는 이들이 많다. 씻은 쌀을 옮길 필요 없이 그대로 밥을 지을 수 있기 때문이다. 그러나 이러한 습관이 반복되면 신장 기능에 악영향을 미치고 심하면 치매 위험까지 높아질 수 있다는 전문가의 경고가 나왔다. 강상욱 상명대 화학에너지공...

몰랐던 전기밥솥 사용 시 주의사항에 대해 유튜버 ‘시니어전성시대’가 다음과 같이 소개했다. 1. 전기밥솥 내솥 코팅 내솥은 밥알이 눌어붙지 않게 하기 위해 코팅처리가 되어 있다. 이 코팅제에는 불소가 함유된 플라스틱과 세라믹이 사용된다. 내솥이 날카로운 것에 긁히게 되면 코팅이 쉽게 벗겨지는 편이...

그런데 굳이 스테인리스 팬을 써야만 할까. 가정에서 팬을 단 한 점만 쓴다면 논스틱(Nonstick) 팬이 정답이다. 특히 계란을 편하게 익힐 수 있지만 이름처럼 식재료가 붙지 않는 코팅이 되어 있으므로 스테인리스 팬에 비하면 양파의 캐러멜화가 원활하지도 않을뿐더러 정수이자 핵심인 눌어붙기가 거의 ...