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요리보다 훨씬 기름을 적게 사용하거나 아예 사용하지 않고도 음식을 튀길 수 있게 해준다. 저렴한 가격대의 소형 가전으로 자리매김하면서 가정 내 에어프라이어 보급률도 급증하고 있다. 에어프라이어, 정말 건강할까? 숙명여자대학교 식품영양학과에서 주나미 교수가 이끈 국내 연구는 에어프라이어를 사...

뒷처리도 자신있다. 특히 처치 곤란했던 음식물쓰레기는 이제 걱정하지 않는다. 냉동실에 얼려두면 냄새 걱정도 끝이다. 그런데 이게 안전한 건지는 잘 모르겠다. 갑자기 몰려오는 불안함…"음식물쓰레기 냉동보관 괜찮은걸까?" 세균 번식 걱정 없는 '음쓰' 얼리기? 자취생들의 꿀팁으로 성행하는 '음식물쓰...

올리고자 공모한 병조림과 여기에서 발전한 통조림도 있다. 19세기에 등장한 냉동 및 냉장 기술은 또 어떤가. 덕분에 우리는 모든 식품을 좀 더 좋은 상태로 오래 먹을 수 있게 됐으며, 아이스크림 같은 음식도 수시로 즐길 수 있게 됐다. 말하자면 산업혁명 전후부터 과학기술이 식음료의 보존과 발전에 지...

얼렸을 뿐인데 영양분이 더 좋아지는 음식들 1인 가구나 가족수가 적은 경우 한번 장을 보면 남는 식재료들이 꽤 많다. 그냥 냉장고에 보관하자니 금세 상해버릴 것 같고 무턱대고 냉동실에 넣었다가 괜히 영양소가 파괴되고 건강에도 그다지 좋을 것 같다. 그런데 식재료 중에서 실온이나 냉장보다 냉동실...

적발되면서 식품 안전과 위생이 화두로 떠올랐다. 음식은 생명과 직결되기 때문에 완전해야 하고 해로운 요소가 없어야 한다. 사람들은 종종 식품 안전과 위생에 마땅한 주의를 기울이지 않고 잘못된 상식으로 건강을 해치는 경우가 있다. 우리가 이미 알고 있거나, 아니면 전혀 몰랐던 식품 안전과 위생에 ...

냉동실에 보관해야 항산화물질이 더 높아지기 때문이다. 미국 사우스다코타 주립대학교 식품학과 연구팀(2014)에 따르면 블루베리를 수확 즉시 냉동 보관하면 항산화물질인 안토시아닌의 농도가 증가하는 것으로 나타났다. 얼린 블루베리는 상온에 잠시만 놓아두어도 바로 먹을 수 있어 편리하다. 또는 냉...

날씨가 추운 탓인지 자꾸 국물 있는 음식만 찾게 되는 것 같아요…^^ 근데 워낙 입맛이 짜고 맵고 달고 요런 건만 찾다 보니 보양식 좀 먹어야겠다 싶더라구요. 그래서 오늘은 며칠 전 집에서 뜨끈뜨끈하게 몸보신용으로 맛나게 먹은 진한 국물<외할머니 갈비탕>을 가져와 봤답니다! 외할머니 시리즈는 정말...

오레가노, 타임(백리향) 등. 아무리 음식의 맛을 살리는 마법의 향신료라도 대량으로 사다가 구매하진 않는 게 좋습니다. 각 향신료 특유의 향은 물론, 맛도 서서히 변하기 때문이지요. ▶커피 원두 집에서 직접 커피를 내려 마시는 분들 많습니다. 커피 산지에 따라 맛도 다양한데요. 그때그때 적당량만 사...

보시죠! 제품정보 오. 꾸. 밥이라는 재밌는 이름이네요ㅋㅋ 아마 오븐에 꾸운 주먹밥? 삼각밥? 의 줄임말인듯해요. 총 네 가지 맛으로 구성되어 있고, 특색 있는 까르보나라치즈 맛까지! 모두 갖고 왔어요. 포장을 뜯으면 등장하는 고운 삼각형 모양의 오꾸밥:) 냉동상태로 배송되어 저 상태 그대로 조리하...

매일 11:00~19:30, 일요일 12:30-19:30, 월 2회 휴무 가격: 탕수육(中) 20,000원, 자장면 4,500원 후기(식신 Minjeong Jo): 유명한 이유가 있는 곳. 수북한 부추와 쫄깃한 탕수육이 제법 잘 어울려요! 소스도 달지 않아 더 좋은 맛. 매장정보 바로가기 2. 1++ 한우를 값싸게 먹는 인생 소고기집, 태백 ‘원...