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[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계적인 단백질 열풍으로 단백질 보충제를 챙겨먹는 이들이 많아졌지만, 어떠한 단백질을 선택할 것인가에 대한 고민은 상대적으로 부족한 편이다. 하루 단백질 섭취량을 보충제로 채우려면, 자신에게 맞는 단백질을 선택하는 것도 중요한 부분이다. 보다 건강한 제품 선택은 물...

[이용재의 식사(食史)] <91>초가공식품의 역사와 현재 단백질 파우더는 대부분 화학물질로 구성된 대표적인 초가공식품이다. 게티이미지뱅크 거의 매일 마트에 간다. 식재료를 사기도 하지만 남들이 무엇을 사는지도 관찰한다. 특히 계산대에 줄을 서 있을 때가 좋은 기회다. 각자 선택이 매우 다양할 것 같...

중에서도 최신 트렌드는 단백질 파우더 첨가이다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 홈카페 열풍이 일면서 가정에서 쉽게 조제가 가능하다는 장점과 프로틴 열풍이 더해지며 인기를 끌고 있다. 단백질 파우더를 넣은 커피 [사진=육성연 기자] ▶단백질 보충을 간편하게 단백질 1일 섭취 권장량...

오리온이 고함량 단백질 브랜드 ‘닥터유PRO’의 신제품 4종을 출시했다. 26일 오리온에 따르면, 이번에 출시하는 제품은 ‘닥터유PRO 단백질바 크런치’, ‘닥터유PRO 단백질 드링크 바나나’, ‘닥터유PRO 단백질 파우더 아이솔레이트 딸기’, ‘닥터유PRO 단백질 파우더 MAX 초코’ 등 총 4종이다. 기존 ‘닥터유PRO...

단백질 분말 넣는 커피 레시피, SNS에서 인기 [리얼푸드=육성연 기자] 커피에 버터를 넣는, 일명 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)가 큰 인기를 얻었으나, 2019년 식품의약품안전처는 장기 섭취시 포화지방 과다로 심혈관질환 위험이 높아질 수 있다고 지적한 바 있다. 이후 방탄커피의 인기도 서서히 식어가...

운동을 못하는 대신 단백질 파우더를 자주 먹었다. 근육 관리를 위해서였다. 하지만 이후 소화가 잘되지 않고 종합검진에선 간 수치도 높게 나왔다. 단백질 과다섭취 후 이상증상을 호소하는 이들이 늘고 있다. A씨 사례는 ‘과다 섭취’와 ‘운동을 하지 않고’ 단백질만 먹은 것이 문제다. 스포츠 전문가들에...

있다. 전통적으로 스포츠영양식품 시장의 터줏대감은 단백질 파우더 제품이었다. 음료나 식사에 쉽게 첨가할 수 있어서 꾸준히 소비자들이 선택하는 아이템으로 군림했다. 유로모니터에 따르면 지난해 미국의 스포츠영양식품 매출액 가운데 72%가 단백질 파우더다. 단백질 바. 다만 최근 단백질 파우더의 아...

빠른 ‘분리 유청 단백질’, 활용도 주목 [리얼푸드=육성연 기자] 단백질 영양소가 글로벌 트렌드로 자리잡으면서, 콩이나 고기처럼 따로 요리하지 않아도 단백질 파우더를 들고 다니거나 단백질 분말이 추가된 식품 구입이 증가하고 있다. 이에 따라 단백질 식품에 이용되는 분말 단백질 종류도 세분화되는 ...

전략팀장 닥터키친의 디저트 브랜드 ‘단백질과자점’ 기획 총괄 ‘단백질 더하기’로 건강 디저트 전략 세워 편리성+영양소 개선으로 ‘냉동식품’ 출시 [리얼푸드=육성연 기자] 고단백질에 아미노산인 라이신, 아르지닌, BCAA까지…. 이는 단백질 파우더가 아닌, ‘단백질과자점’의 달콤한 쿠키와 빵, 아이스크림...

기자] 요즘 인기를 모으고 있는 영양소 중 하나는 단백질이다. 특히 최근엔 단백질을 파우더 형태로 섭취하는 사람들도 부쩍 늘었다. 단백질 파우더는 과거 운동을 전문적으로 하는 사람들이 섭취하는 것이라고 생각했지만, 최근엔 체중 감량이나 건강을 위해서도 섭취하는 사람들이 많다. 단백질은 사실 30...