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필수다. 무조건 단백질 섭취량을 늘리기보다 적합한 양과 영양소 구성에 신경을 써야 한다. 우선 자신에게 필요한 하루 단백질량을 파악하는 것이 중요하다. 단백질 섭취량은 연령과 성별, 상황에 따라 다르다. 성인의 하루 단백질 권장섭취량은 체중 1㎏당 0.8~1.2ｇ정도다. 국제 스포츠 영양학회는 이보다...

[리얼푸드=육성연 기자]‘하루 한줌’ 견과류 유행이 몰려왔을 때와 비슷하다. 매일 챙겨야 할 식품은 이제 ‘단백질’이 우선 순위다. ‘단백질 챙기기’는 밥상을 넘어 영양제나 간식분야까지 확장되고 있다. 면역력 유지는 물론 근육 감소, 다이어트 효과를 위해서도 챙겨먹어야 하는 필수 영양소가 된 것이다....

단백질 분말 넣는 커피 레시피, SNS에서 인기 [리얼푸드=육성연 기자] 커피에 버터를 넣는, 일명 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)가 큰 인기를 얻었으나, 2019년 식품의약품안전처는 장기 섭취시 포화지방 과다로 심혈관질환 위험이 높아질 수 있다고 지적한 바 있다. 이후 방탄커피의 인기도 서서히 식어가...

갖기 위해 운동과 단백질 섭취를 병행해야 하는 것은 이미 공공연한 사실이다. 하지만 나이가 들수록 몸이 단백질을 분해하고 흡수할 수 있는 능력은 점점 떨어진다. 그렇다고 단백질 섭취량을 무작정 늘리는 것만이 해결책은 아니다. 섭취량을 늘려도 100% 몸에 흡수되는 것이 아니기 때문이다. 또한 일일...

적’이란 오명이 붙어다니기 때문이죠. 단백질은 상대적으로 그런 시선에서 자유롭습니다. 군살은 덜고 근육량을 늘리려면 오히려 충분한 단백질 섭취가 중요하다고 이야기합니다. ‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에 따르면 단백질 하루 권장섭취량은 성별, 연령대별로 약간 다릅니다. 19세 이상 성인 남자는 55...

사회에 진입하면서 수명의 연장뿐 아니라 질적인 향상도 중요해지고 있다. 특히 단백질 섭취는 나이가 들면서 더욱 중요한 문제이다. 이와 관련해 미국의 영양전문가인 패든존스 박사가(미국 텍사스 의대 영양대사학과)가 지난 8월 19일 온라인으로 진행된 전국영양사학술대회에서 단백질 섭취에 대한 특강...

사회에 진입하면서 수명의 연장뿐 아니라 질적인 향상도 중요해지고 있다. 특히 단백질 섭취는 나이가 들면서 더욱 중요한 문제이다. 이와 관련해 미국의 영양전문가인 패든존스 박사가(미국 텍사스 의대 영양대사학과)가 지난 8월 19일 온라인으로 진행된 전국영양사학술대회에서 단백질 섭취에 대한 특강...

<편집자주> 건강에 대한 관심이 높아진 시대, 양질의 단백질을 섭취하는 식습관은 날이 갈수록 중요해지고 있다. 단백질의 총 섭취량만을 살폈던 데에서 벗어나 이제는 어떤 음식에서 단백질을 얻을 것인가에 대한 문제가 중요해졌다. 특히 전 세계에서 부는 식물성 기반 식품 트렌드에 따라 단백질에서도 ...

체중 1㎏당 하루 권장량 0.8g…세 끼 나눠서 작은 달걀 2개에 두부 반 모 먹어야 10g 채워 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> [헤럴드경제=육성연 기자] #. 직장인 박모(31) 씨는 편의점에서 요거트나 음료를 고를 때 ‘고단백질’ 표시를 살핀다. 단백질 부족을 염려해서다. 그는 “하루에 먹어야 하...

-전 세계적인 식물 기반 트렌드, 단백질도 식물성이 주목 -부족한 단백질, 간편한 음료로 해결하려는 수요 높아져 -자연재료만으로 만든 식물성 단백질 음료 각광 [리얼푸드=육성연 기자]몇년 전부터 채식 시장은 비건(Vegan, 완전채식) 대신 ‘식물 기반(Plant-based)’이라는 보다 융통적이고 호감있는 문구...