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더 건강하게 먹는 방법은 없을까? 대체 당분으로 주목받는 감미료를 소개한다. 설탕 섭취가 건강에 좋지 않다는 이야기가 많다. 하지만 당은 우리 몸이 에너지를 내는 데 꼭 필요한 성분이다. 많은 전문가들은 설탕 자체보다는 당을 과도하게 섭취했을 경우를 지적한다. 식품의약품안전처와 WHO는 성인의 하...

뿐 아니라 ‘당분’ 섭취와도 연관성 제기 -“설탕ㆍ액상과당 과잉 섭취한 젊은 층, 대장암 위험 증가” [리얼푸드=육성연 기자]마트에 진열된 식품 포장에는 마치 유행 문구처럼 ‘무설탕’ 및 ‘저당’ 표시가 적혀있다. ‘설탕 줄이기’를 위한 이러한 식품업체의 노력은 설탕 섭취에 대한 경고가 꾸준히 이어져왔...

미라쿨린을 먹으면, 신 맛 섭취 후 단 맛 감각이 활성화되어 약 1시간 정도 신 맛을 단 맛으로 느끼게 된다. 실제 당분을 섭취하지 않으면서도 단 맛의 만족감을 느낄 수 있어 체중조절이나 당질제한을 원하는 이들에게 주목을 받고 있다. 미라클베리를 사용한 미라쿨린 그룹의 '아마나레' 최근 일본에서는...

어떤 방식으로 섭취해야 하는지는 정확히 잘 알지 못한다. 막연히 알고 있지만 잘 모르는 경우다. 줄여야 한다는 것은 알고 있지만 결코 식단에서 뺄수 없는 것 또한 설탕이다. 설탕의 올바른 정보와 섭취 방법을 살펴봤다. ▶설탕 섭취, 하루에 얼마로 제한해야?=가장 명확한 사실은 단 한 가지다. 최대한 ...

원인인 뇌 신경전달물질의 불균형을 막아줍니다. 어떤 것이든 과하면 좋지 않은 법이죠. 카페인을 과하게 먹을 경우 오히려 불안이나 불면증이 악화되는데요. 그에 따라 기분이 가라앉을 수 있고 소화불량이나 두근거림을 경험할 수 있어요. 보건 당국이 정한 카페인 적정 섭취량은 하루 400mg으로 적정량을...

여름이 시작되면서 마트 농산물 코너 초입에는 수박의 계절을 알리는 매대가 빼곡해졌다. 무더위에 지친 이들은 수분이나 당분 보충을 위해 수박을 제일 먼저 찾게 된다. 그냥 먹어도 맛있지만, 기호대로 화채를 만들어 먹는 가정도 많다. 화채는 원하는대로 자유로이 섞어먹을 수 있다는 것이 최대 장점인데...

그런데 의사와 영양학자들은 말합니다. “떡볶이를 무조건 피할 필요는 없다. 대신 ‘이 방법’으로 끓이면 오히려 균형 잡힌 한 끼가 된다”고요. 핵심은 ‘즉석 떡볶이’로 만들어 단백질과 섬유질을 함께 섭취하는 것입니다. 건강의 모든 것 즉석 떡볶이는 단순한 간식이 아닌 ‘한 끼 식사’ 길거리 떡볶이는 ...

차 한 잔을 마시는 것도 괜찮다. 수분을 보충할 수 있는 음료들이 우리 몸의 시스템을 정상 상태로 되돌려준다. 단 당분이 들어있는 음료는 절대로 마셔선 안 된다. 2. 오전 7~9시 아침 먹기 과식해 속이 더부룩하다고 아침을 거르면 도리어 악순환이 이어진다. 아침식사를 통해 신진대사가 촉진된다. 우리 ...

말했어요. 메이플 시럽의 당도는 설탕의 2/3 정도예요. 설탕 2스푼 대신 메이플 시럽 2스푼을 넣으면 당분 섭취를 줄일 수 있죠. 거기다 메이플 시럽의 GI 지수는 54로 낮은 편에 설탕이나 꿀보다 낮은 편에 속합니다. 메이플 시럽에는 포화지방과 콜레스테롤은 없으며 소금도 거의 들어있지 않아요. 주의할...

전성시대에 돌입하자, 아기자기한 생김새의 달달한 케이크가 어딜 가나 눈에 띄고, 시원한 탄산음료가 편의점마다 빼곡히 들어차있다. 세계보건기구(WHO)의 권고 기준 한국인 1인 성인의 당 섭취량(표준 열량 2000㎉ 기준)은 50g 미만으로 각설탕으로 환산하면 16.6개의 양이다. 하지만 식품의약품안전처 통...