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기자]일본에서 불고 있는 당질제한 열풍이 수산가공품까지 확대되고 있다. 당질제한은 당질(식이섬유를 제외한 탄수화물)을 다량 함유한 흰쌀과 밀 섭취를 제한해 생활습관병 예방과 다이어트에 효과적인 식사방법이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 후지경제 조사 결과, 2016년 ‘당질 off·zero 시장...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 몇 년 동안 당질 제한 붐이 일고 있는 일본에서 당질을 섭취하면서도 다이어트 효과를 낼 수 있는 '하이레지' 식품이 차세대 다이어트법으로 주목받고 있다. '하이레지'는 'high resistant starch'의 약자로, 저항성 전분(resistant starch)이 많이 함유된 식품을 말한다. 저항...

[오늘도 다이어트] <40> 당질 제한 다이어트 다이어트를 할 때 상식처럼 이야기하는 것이 있습니다. 바로 "탄수화물 섭취를 줄여야 한다"는 것입니다. '저탄고지' '키토제닉' 다이어트는 "탄수화물만 줄이면 다른 음식을 마음껏 먹어도 살이 저절로 빠진다"는 논리로 최근 가장 인기를 끄는 다이어트법이죠....

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서는 ‘당질 제한’ 다이어트가 몇 년전부터 큰 인기입니다. ‘당질 제한’과 관련된 식품 개발의 영역이 확대되고 있으며, 편의점에서는 관련 시리즈 제품까지 등장했습니다. ‘당질 제한’은 흰 밀가루나 빵처럼 당질이 다량 들어간 식품을 줄이는 것을 말하는데요. 당질은 소화과...

도쿄에 ‘건강’ 테마 점포를 기간한정으로 오픈했다. 건강을 중요시하는 회사원을 타깃으로, 점포내 당질량을 표시해 진열하고 있다. 이는 현재 일본에서 유행중인 '로카보' 식단을 반영한 것이다. '로카보'란 당질을 1일당 70~130g(한끼 당 20~40g + 간식10g) 섭취를 목표로 하는 식생활이다. 특히 로손은 ...

n)이 신 맛을 단 맛으로 느끼게 하는 효과가 있다고 알려져 있다. 미라쿨린을 먹으면, 신 맛 섭취 후 단 맛 감각이 활성화되어 약 1시간 정도 신 맛을 단 맛으로 느끼게 된다. 실제 당분을 섭취하지 않으면서도 단 맛의 만족감을 느낄 수 있어 체중조절이나 당질제한을 원하는 이들에게 주목을 받고 있다. ...

[오늘도 다이어트] <46> 분리식단 다이어트 최근 가장 인기를 끄는 다이어트 트렌드는 '저탄고지' '당질제한'으로 대표되는 탄수화물 제한식 다이어트입니다. 탄수화물 섭취량을 극소량으로 낮춰 체중 감량 효과를 보는 방법이죠. 밥·빵·면처럼 우리가 잘 아는 탄수화물 음식뿐 아니라 과일도 당이 많은 과...

연이어 저당질 시리즈를 선보이고 있다. 미쯔비시 식품은 시중에 유통 중인 상품보다 당질을 30% 이상 줄인 건강식 시리즈의 PB 상품을 2배로 늘렸다. 지난 2월 말부터 라면과 소고기덮밥 등 총 13품목을 새롭게 판매됐다. 미쯔비시 식품은 앞서 지난해 9월 “먹는 것을 변화시켜 몸을 변화시킨다”시리즈의 ...

베지트는 당근과 무 시트로 한정되지만 올해 봄까지는 토마토, 호박, 파프리카, 바질, 매실, 레몬도 판매할 예정이다. 매실은 채소의 색과 맛이 그대로 살아있고, 신맛과 짠맛이 좋아 이어져 해외에서 호평을 받고 있다. 시트채소는 최근 일본에서 붐이 일고 있는 당질제한 다이어트나 글루텐프리 트렌드에...

고칼로리 음식뿐 아니라 혈당지수(GI·혈당을 높이는 정도를 수치화한 것)가 높은 식품의 섭취도 주의해야 한다. 흔히 혈당 관리와 체중감량의 연관성을 잘 인식하지 못하지만 혈당을 빠르게 올리는 음식들은 우리가 모르는 사이 체중증가의 위험도 올리고 있다. ‘당질 제한’ 다이어트가 일본을 넘어 국내에...