나라의 길거리를 걷다 발견하고서 깜짝 놀란 먹거리가 하나 있다. 바로 대마 초콜릿(Cannabis Chocolate)이었는데, 노점에서 당당하게 판매되고 있었다. 상당수 국가에서는 대마가 불법이 아니지만, 국내법은 그렇지 않다. 외국 여행 시 대마를 피우거나 먹더라도 속인주의를 따르는 우리 형법 특성에 따라...

'달콤 쌉싸름한 초콜릿' 저자 라우라 에스키벨 1. 단 한 번의 실수가 빚어낸 비극, 그리고 극복 사람에게는 누구에게나 운명을 바꿔버릴 정도로 결정적인 순간이 하나 둘 정도는 있을 것이다. 그런데 생각해보면 그러한 선택은 올바른 선택이었다기 보다는 잘못된 선택인 경우가 더 많다. 류시화의 시집 제...

Monitor)는 최근 보고서에서 “모든 기업이 면역력과 정서적 웰빙에 중점을 둔 프리미엄 제품과 서비스를 개발해야 한다”며 정서적 웰빙 분야를 강조했다. 이미 식품 기업들은 긴장 완화나 수면개선기능의 식품들을 쏟아내고 있다. 소비자들은 코로나 스트레스를 위로해줄 초콜릿이나 홈술, 커피 등의 소비도...

줄어든 이유로는 우유 주 소비층인 어린이 인구 감소와 우유 외 다른 음료 종류의 증가, 그리고 식물 기반 식품을 선호하는 트렌드 반영 등이 꼽힌다. 대표적인 미국의 아침식사인 시리얼 판매 감소 역시 우유 소비량 감소에 영향을 줬다는 분석도 제기되고 있다. 반면 초콜릿, 딸기 등 각종 맛을 첨가한 우유...

아이스크림이 눈길을 끌었다. 아이스크림 브랜드 마이모(My/Mo)는 이번 박람회에서 비건 아이스크림을 처음 선보였다. 캐슈크림(캐슈넛을 불려 크림처럼 만든 것)을 베이스로 여기에 딸기, 카라멜, 바닐라, 초콜릿을 첨가해 만든 제품이다. 슈퍼푸드를 활용한 아이스크림도 있었다. 스노몽키(Snow Monkey)라...

시즌이 지나면 할인 폭이 커서 저렴하게 구할 수 있다. 캐나다에선 할로윈 소품이 괜찮았다. 이 날엔 아이들은 베게 한가득 들어갈 만한 사탕과 초콜릿을 받는데, 평소에 보기 힘든 고급 사탕과 초콜릿도 아낌없이 뿌리는 지라 ‘나는 왜 아이가 아닌가!’하며 통탄하게 된다. 달콤한 밤이 지나고 나면 관련 ...