허브

2~4kg, 큰 대형 방어는 5~8kg에 이른다. 방어는 일반적인 생선과 달리 크면 클수록 맛이 좋으며 참치처럼 다양한 맛을 즐길 수 있다. 두툼하게 썰어낸 대방어는 쫀득한 식감은 물론 담백하면서도 기름진 풍미가 일품이다. 김, 무순, 신 김치 등을 곁들여 취향대로 즐길 수도 있다. 찬바람이 반가운 이유 중 ...

해산물을 맛보고 싶다면 감히 갯돌을 추천한다. 가격대는 조금 있는 편이지만 그에 상응하는 맛이 기다리고 있다. 특히, 가을은 전어의 맛이 꽉 차는 시기다. 그리고 겨울에는 대방어회도 있다. 단품으로 주문하거나 가성비가 훌륭한 갯돌코스도 눈여겨 볼만하다. 전채, 회&해산물, 구이, 홍어 삼합, 식사로...

설립해 콜마르 재건 한해 600만병 생산 알자스 최대 크레망 생산자로 발돋움 ‘가성비 갑’ 크레망 폴 미트나흐 한국 음식과 ‘찰떡궁합’ 폴 미트나흐 수출매니저 엠마누엘 베르즐리(Emmanuel Vergely). 최현태 기자 스파클링 와인만큼 다재다능한 와인이 또 있을까요. 한국인 ‘소울 푸드’ 치킨과 삼겹살처럼 ...