허브

Company(게임 개발사, 약 700억원) △Zerocater(기업 케이터링·카페테리아 솔루션 제공, 약 190억원) △Evigence Sensors(식품 신선도 관리 솔루션, 약 230억원) 등이 있습니다. 엑싯한 포트폴리오로는 ‘Beyond Meat(대체육, IPO)’와 ‘Ureeka(중소기업 멘토링 플랫폼, ZenBusiness가 인수)’ 등이 있네요. ｜팬...

비건 레스토랑(포리스트 키친)을 열고 파인 다이닝 방식으로 운영 중입니다. CJ의 경우, 식물성 식품을 미래 신수종 사업으로 키우고 2025년까지 매출을 2천억 원 규모로 성장시키겠다고 밝혔습니다. 신세계푸드 역시 사회적 가치를 실현하기 위한 대안육으로서 대체육 브랜드인 ‘베러미트’를 키우겠다고 선...

중입니다.) 파키스탄 인구는 전 세계에서 다섯 번째로 많은 2억 2,500만 명으로, 국민 평균 연령이 23.5세로 젊은이들이 많은 나라입니다. 게다가 인구의 97% 이상이 이슬람교도로, 파키스탄에 수출되는 식품은 할랄 인증이 필수입니다. 롯데푸드는 분유 외에도 대체육인 제로미트를 활용한 할랄 푸드를 개...

있습니다. ESG 경영(환경, 사회, 지배 구조)에서 중요시되는 환경 문제를 해결하기 위한 방법 중 하나가 채식인 만큼, 비건 시장은 점점 다양화되고 커지고 있습니다. 비건을 택하는 사람들이 늘고 있는 이유는 무엇일까요? 글로벌 기업들의 비건 투자 현황과 한국 대체육 시장 현황, 그리고 주목해야 할 ...

인기를 체감한 건 3년 전부터”라고 했다. “코로나를 이겨내려면 체력이 중요하다고 생각한 분들이 많아요. 그런데 개고기는 꺼려진다는 거예요. 그런 손님들이 흑염소로 많이 전향하셨죠.” 염소 고기는 미주 한인사회에서 오래전부터 합법적으로는 구할 수 없는 개고기 대체육이었다. 로스앤젤레스에 거주하...

한국산 원료의 원산지 및 생산지에 관한 규정은 수출에 큰 애로 사항이다. 한국 업체들은 오리지널 레시피를 그대로 사용하되, 유럽 공장에서 생산하는 등 다양한 방안을 고민해 볼 수 있다"고 말했다. 이어 "스위스를 비롯한 유럽 전역에서 대체육 시장이 급속도로 성장하는만큼 한식에 대체육을 활용하는...

[리얼푸드=육성연 기자] 일본의 대체육 시장이 성장세를 유지하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 현재 일본에서는 대체육 시장 확대와 더불어 식물유래 단백질에 대한 소비자 인지도가 높아지고 있다. 또한 벤처기업들의 시장진입으로 다양한 아이디어의 식품들이 출시되는 중이다. 일본 야노경제연구소에...

국가 최초로 100% 식물성 대체 육류 생산시설을 구축했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 두바이 인더스트리얼 시티(Dubai Industrial City)에 설립된 이 공장의 이름은 스라이브(THRYVE)로, 해당 공장은 중동식 향신료가 가미된 식물 기반 대체육 제품을 생산할 예정이다. 생산량은 GCC 전체 인구의 30%가 소비...

대체식품의 표시에 대해 ‘대체식품 표시 협의체·실무협의체’에서 관련 지침을 논의하고 있다”고 말했다. ‘두유·대체육’은 표시 가능…국가별로도 표기 달라 기존에 없던 새로운 유형의 식물성 기반 제품이 시장에 쏟아진 일은 얼마되지 않았다. 이러한 영향으로 식물성 대체 음료를 포함해 식물성 기반 제품...

부상하면서 관련 분야가 빠르게 확대되고 있다”고 말했다. 2023년 단백질 시장에서 주목할 만한 트렌드로는 다음의 4가지 요소를 꼽을 수 있다. 동물성→‘식물 기반 · 생선’ 단백질 으깬 병아리콩으로 만든 후무스 [육성연 기자] 식물성 기반 트렌드에 따라 대체육은 물론, 천연 식물성 식품을 이용해 ‘내추럴...