허브

내내 두고 먹고 싶은 ‘대파 김치’를, 임성근 조리기능장은 깔끔한 ‘황탯국’과 ‘황태 무침’을 소개했다. 마지막으로 토니오 셰프는 오징어와 닭 가슴살의 촉촉한 식감이 살아있는 ‘오닭불고기’를 공개했다. 김하진 요리연구가 대파김치 김하진 요리연구가는 매콤한 양념이 입에 착착 감기는 대파김치를 준비했...

진주 고추 활용한 맥도날드 버거 사라졌던 김치 버거도 재소환 한국형 버거 원조는 롯데리아 한국맥도날드가 '한국의 맛' 프로젝트로 출시한 신제품 '진주 고추 크림치즈 버거'. 한국맥도날드 제공 밥, 김치 등을 활용해 우리 고유의 맛을 표현한 한국형 햄버거는 한때 '이색 버거'로 받아들여졌다. 불고기...

재료로 만든 색다른 김치찌개 한국인의 소울푸드라고 할 수 있는 김치찌개는 별다른 기술이나 요리 실력이 있지 않아도 김치만 있으면 누구나 쉽게 도전할 수 있는 요리 중 하나이다. 어느 집이나 늘 냉장고 안에 있는 김치에 여러 재료를 넣어 보글보글 끓이면 온 식구가 둘러앉아 하루의 피로를 해소하고...

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치는 한국인의 소울푸드입니다. 김치는 재료와 특성에 따라 200여 가지가 있으며, 미국 건강전문지에서 '세계 5대 건강식품'으로 선정되면서 더욱 주목을 받고 있습니다. 특히 김치는 다양한 음식과 맛이 잘 어울립니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 김장철을 맞이해 별...

김치 맛집 숯불구이전문점 ‘다람’ 배추·대파·알타리김치 등 시원 ‘옥동식’ 맑은 돼지곰탕에 풋마늘김치 씹는 맛 오묘 꽃삼겹 유명한 ‘삼육가’ 마치 한정식집 온 듯 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김치 기피현상이 벌어지고 있다. 하지만 이럴 때일수록...

무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소로 꼽히는 ‘배추’. 배추는 우리나라를 대표하는 음식 김치뿐 아니라 말려서 또는 생으로 다양한 요리로 활용된다. 아삭아삭한 식감을 자랑하는 배추는 잎부터 뿌리를 모두 식용할 수 있어 어느 하나 버릴 것이 없다. 우리가 거의 매끼 챙겨 먹는 김치. 이런 김치에...

(1인 기준) 김치 한줌, 베이컨 100g(1/4팩), 쌀밥 1인분, 대파 1/3개, 백설탕 1/2큰술, 식용유 1큰술, 김가루, 통깨 레시피 반찬하기 귀찮을땐 볶음밥이 최고죠. 요즘 한창 인기인 백종원 김치볶음밥을 따라 만들어봤는데 오오~ 아주 특별한 맛은 아니지만 평소 제가 만들던것보다는 좀 더 맛있더라구요 :) ...

오리고기 김치 말이 [농촌진흥청 제공] 묵은지는 해를 넘겨 봄이나 여름이 되어서야 꺼내 먹는 김치입니다. 묵은지가 남아있다면 별미인 술안주에 이용해 보는 것은 어떨까요. 리얼푸드가 소개하는 이번 주말 레시피는 묵은지와 오리고기를 넣은 ‘오리고기 김치말이’입니다. 달작지근한 데리야키소스에 대파...

가득한 이곳은 당일 도축된 신선한 곱창을 사용하는 한우곱창 대표 맛집인데요. 기본 안주로 낙지, 새우 등의 해물이 들어간 순두부찌개가 제공되어 곱창이 나오기도 전부터 술이 술술 들어가게 되실 거예요. 반찬으로 나오는 대파김치를 가운데에 올려서 곱창과 함께 구워서 드셔보시길 바래요. 곱이 가득...

엄마가 알려주는 집밥 ① 멸치김치찌개 멸치육수와 들기름에 볶은 김치가 만나 풍미가 풍성한 김치찌개. 사진 쿠킹, 냄비 르크루제 화사한 봄날, 외출도 잦아지고 외식도 잦아집니다. 실제로 환절기엔 계절성 알레르기부터 일교차로 인한 감기까지, 건강에 적신호가 들어오기 쉽잖아요. 이런 때일수록 집밥의...