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세계 최고 요리사의 ‘데리야키 삼겹살’ 레시피 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 데리야키는 일본에서 개발됐지만 이제는 세계적으로 두루 활용되는 요리법이자 소스다. 데리야키(照り焼き)의 어원인 데리(照り)는 ‘광택’이라는 뜻. 데리야키 소스는 기본적으로 간장과 설탕에 미린(조리용 술)...

화사의 아버지가 직접 재배한 쌀과 신선한 채소, 어머니의 손맛이 담긴 화제의 김부각, 장어·꼬막·새우 등 싱싱한 해산물 등 화려한 식재료의 향연은 계속됐다. 화사의 냉장고 안 재료들로 셰프들의 요리 대결이 시작됐다. 정호영은 장어로 코스 요리에 도전했다. 데리야키 장어구이, 장어철판볶음밥, 장어...

향이 나서 벌써 기대가 되었어요. 특히 맛있는 지방을 함유해 삼겹살보다 연하면서 살코기 부분은 쫄깃함까지 있다는 가브리살! 밥심이 본 생가브리살 중에 가장 마블링이 예쁘고 두툼해요:) 돼지 한마리에 단 200g 만 나오는 귀한 특수부위라고 하네요? 항정살과 가브리살 모두 길쭉한 형태로 정육 되어 있...

있으며, 양꼬치 종류는 모두 10개씩 판매한다. ⓒ Daily, Instagram ID @tina.yoon 양꼬치는 심양만의 특제 양념을 살짝 두른 '오리지날 양꼬치'와 소금으로 밑간을 한 '순한 양꼬치', 매운 양념을 듬뿍 바른 '못된 양꼬치', 데리야키 소스를 바른 '데리야키 양꼬치' 그리고 심양의 하이라이트 '카레 맛 양꼬...

아삭한 숙주와 볶은 야채들도 스테이크와 조화가 좋다. 데판밥은 철판에 볶은 볶음밥으로 삼겹살과 구운 마늘을 볶아낸 ‘삼겹살과 구운 마늘 데판’, 다양한 해산물과 오징어 먹물이 들어간‘해산물 데판’ 등이 있다. 식사시간이 아닐 때도 늘 줄을 서 있어 그 맛을 짐작게 한다. 주소: 서울 서초구 신반포로 1...