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최만순의 약이 되는 K-푸드...약선 쌈밥 이야기
많은 땅인지 등등 모든 것에 재료가 영향을 받는다. 예를 들어 우리 땅에서 나는 인삼은 성질이 약간 따뜻하며 평평하다. 화학성분은 거의 비슷한 미국이나 캐나다에서 나는 서양 삼은 성질이 아주 차다. 이것을 약선에서 도지약재(道地藥材). 혹은 지도약재(地道藥材)라 부른다. '본초연의'(本草衍義)에 "...
2024.10.17

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