허브

연산시장도토리묵 모친부터 3대째 70년간 도토리묵 제조 연산시장 대표 맛집으로 자리매김 국내산 도토리와 상수리만 고집 아들은 묵 요리로 손님들 입맛 사로잡아 충남 논산시 연산시장도토리묵집 전경. 충남 논산 시내에서 계룡시 방향으로 20분 정도 차로 달리다 보면 대표적 전통시장인 연산시장이 눈에...

겨울이면 굴뚝에서 모락모락 두부 끓이는 연기가 풍풍 쏟아진다. 두부전골에는 숭숭 썰어 넣은 대파와 새송이 팽이버섯, 그리고 직접 재배한 빨간 고춧가루가 함께 어우러져 맛깔스런 맛을 낸다. 여기에다 할머니가 직접 텃밭에서 농사 지은 재료로 만든 고춧잎무침과 짱아찌, 그리고 더덕무침에 밥 한 숟가...

뒷풀이를 마친 분들에게 인사 겸 묻는다. "맛있게 드셨어요?" 그저 단순한 인사이건만 들려오는 대답은 길게 풀어 쓴 논술이다. '잔치국수가 맛있는데 국물이 아주 시원하네, 김치에 곁들이니 기가 막히네... ' , '아주 시래기국밥이 구수해서 너무 좋았네, 도토리묵 무침에 막걸리를 얼마를 마셨네...' 아,...

‘곰보식당’ 매장정보 바로가기> ‘곰보식당’은 김해·부경 축산물 공판장에서 공수한 신선한 소고기를 직접 손질하여 손님상에 올린다. 모든 메뉴에 들어가는 고기는 한우 암소만 사용하는 점이 특징이다. 대표 메뉴 ‘육회 비빔밥’은 흰 쌀밥 위로 두툼하게 썰어 낸 육회와 김 가루, 무생채, 배, 달걀노른자를...

삼삼조약돌숯불닭갈비본점 ⓒ Daily, Instagram ID @ryuji190 조약돌에 구워 먹는 국내산 숯불닭갈비를 만날 수 있는 곳이다. 숯불과 조약돌이 나오면 가스를 켜고 돌과 고기가 달라붙지 않도록 자주 뒤집어주는 것이 맛있게 구워 먹는 방법이란다. 닭갈비에서 김이 나면 가스불을 끄고 먹기 좋은 크기로 잘...

없이 그냥 먹어도 훌륭하다. 또 다른 대표 메뉴 돼지갈비는 일반 돼지갈비집과 달리 뼈 삼겹 부위를 사용해 고기와 비계 맛이 어우러져 조화가 훌륭하다. 고기 가격이 저렴하다고 해서 밑반찬이 부실하다는 생각은 오산. 파채, 호박 나물, 씻은 지, 무생채, 콩나물무침 그리고 양념게장까지 정말 화려하다....

내세우는 식당과 카페도 주변에 몰려 있다. 꿀참나무 식당은 도토리묵 요리를 전문으로 한다. 흔히 맛보는 묵밥이나 묵무침 외에 정갈하게 차려낸 묵전과 묵전병도 맛볼 수 있다. 오디향 식당은 뽕나무 열매인 오디를 넣은 돌솥밥과 샐러드, 팬지와 패랭이 등으로 화려하게 장식한 오색꽃비빔밥으로 유명하다...

오늘은 여기서 먹어 보자. 근데 이 집 퉁퉁장은 청국장은 아니고 우렁이가 들어간 강된장이라고 하는군.” 우렁이 푸짐하게 들어간 퉁퉁장. 구수한 찌개 내음에 겨우내 달아났던 입맛이 돌아온다 주문하니 밑반찬들이 먼저 깔린다. 콩나물무침, 꽈리고추 멸치볶음, 느타리버섯볶음, 취나물무침, 올방개묵무침...

결혼기념일) 아침, 가족과 제자들이 모인 가운데 ‘회근시’를 남기고 눈을 감는다. 묘소는 “지관(地官·풍수를 보는 사람)을 부르지 말고 집 뒷동산에 묻어라. 묘 앞에 비석과 망주 등을 지나치게 세우지 말라” 했던 다산의 생전 당부에 따라 자리 잡은 곳이다. 김 학예사는 “묘소는 을축년 대홍수 때 마재마...