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식신
터질듯한 한 쌈의 매력,
돼지갈비
맛집
BEST 5
달짝지근한 양념 한가득 바르고 뜨거운 불판 위에서 쫄깃하게 익어가는 ‘
돼지갈비
’. 발길을 붙잡는 마성의 냄새에 이끌리다 보면 이내 고기 집게를 휘두르는 불판의 마에스트로가 된다. 상추 위에 잘 익은
돼지갈비
한 점, 파무침, 마늘, 밥 한 덩이 입맛대로 쌓고 한입에 욱여넣는 만족감을 느끼고 싶다면,...
2019.01.30
식신
달근하고 부드러운 쫄깃함, 숯향 가득한 인생
돼지갈비
연탄불에 구워 먹는 양념
돼지갈비
를 서울에서 처음 선보인 곳이다. 대표 메뉴인 ‘
돼지갈비
’는 달지도 짜지도 않은 균형 잡힌 양념으로 밥도둑으로 제격. 숙성된 양념이 고기 안에 잘 배어 입안에서 사르르 녹아내리는 것이 특징. 정갈하게 차려지는 상차림과 쌈 채소는 셀프 바에서 편하게 가져다 먹을 수 ...
2018.02.12
식신
"인생 돼지고기를 만나다 육즙 터지는 돼지구이
맛집
"
된장찌개에 금세 밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 우리들의 소울푸드. 기름기가 적어 담백하면서도 마치 스테이크를 먹는 듯 부드러운 목살부터 쫀득한 껍데기와 고소한 비계, 적당히 어우러진 살코기가 탱글탱글 입안에서 터지는 삼겹살까지. 부위도 맛도 다양한 돼지 구이
맛집
을 소개한다. 1. 참숯에 구워 ...
2017.12.08
중앙일보
연휴때 부산 갔다면…꼭 한번 맛봐야할 부산역 건너편 '육미'
건너면 초량육미거리가 나온다. 육미는 여섯 가지 맛(六味)을 일컫는다.
돼지갈비
와 돼지불백, 돼지국밥, 밀면, 어묵, 곰장어를 두루 맛볼 수 있다 해서 붙인 이름이다. 모두 서민 음식이라 할 수 있다. 초량동에서 음식이 발전한 배경을 알려면 근현대사를 들춰야 한다. 한국전쟁 당시 피난민이 전국에서 ...
2023.10.06
식신
100년을 이어갈 자존심, 전국 갈비
맛집
BEST 5
'갈비'. 달짝지근한 양념이 입맛을 돋워주는 갈비부터 고기 본연의 맛이 잘 느껴지는 생 갈비까지 입맛에 맞게 골라 즐기는 재미가 있다. 특제 소스로 숙성시켜 육질의 촉촉함이 살아있는
돼지갈비
를 시작으로 입안에서 사르르 녹아내리는 소갈비, 중독적인 맛을 자랑하는 매콤칼칼 찜갈 등 갈비의 변신은 무...
2020.10.08
경향신문
캬~ ‘가을 숲’이 내는 감칠맛
와인 축제가 영동에서 열리고 있었다. 가을비에 장터는 서는 둥 마는 둥 그 와중에 능이, 토종팥이 반갑다 로컬매장의 신품종 배, 달고 그윽 사방이 산, 자연산 버섯이 특산물 능이올뱅이국과 잡버섯 찌개 남다른 맛과 향…끝내주는 국물 맛 엉덩잇살 아닌 ‘진짜
돼지갈비
’도 영동의 능이버섯 영동 오일장은 ...
2022.10.28
조선일보
이글이글 숯불에 갈빗살 올리자… “치익~” 동물적 식탐이 피어올랐다
[아무튼, 주말] [정동현의 Pick] 소갈비 서울 논현동 ‘노란상소갈비’의 정갈비. /장은주 영상미디어 객원기자 한 달에 한 번 부모님이 운영하던 당구장이 쉬는 날, 우리 가족은 꼭 외식을 했다. 어느 날 가족과 함께 길을 나섰다 발견한 건 ‘신장개업’ 입간판이 선 로스구이집이었다. 자리를 잡고 주문하려...
2023.04.04
경향신문
요즘 대세 ‘힙량리’엔
맛집
도 많다…경동시장
맛집
탐방
푸짐한 한 그릇을 내어주는 시장
맛집
이 소문이 나지 않을 수 없다. 경동시장 신관 지하 1층에 있는 35년 전통의 ‘안동집 손칼국시’는 사시사철 문전성시를 이루는 유명 노포다. 슴슴하고 담백한 멸치국물에 얼갈이배추가 들어간 ‘손국시’가 8000원. 국수를 주문하면 자리에 앉자마자 말아먹기용 기장밥과 ...
2024.09.06
덴 매거진
편의점에 착륙한 전국
맛집
이젠 유명
맛집
의 메뉴를 집 앞에서도 쉽게 맛볼 수 있다.
맛집
과 콜라보로 탄생한 편의점 간편식과 디저트. 든든한 한 끼 식사 대용 간편식 ⓒDen 뒤늦게 밀려드는 매콤함 레알라면 칼칼한맛 회기동에서 20년째 운영 중인 매운 라면
맛집
‘레알라면’의 노하우를 담은 컵라면. 레드, 오렌지, 옐로 중 중간 맵...
2024.10.16
이슈톡
제주도 흑돼지 1.6kg를 2만원에 판다는 30년
맛집
안으로나 밖으로나
돼지갈비
는 옳다 안녕하세요 밥심이에요~여러분은 달짝지근한 양념갈비 좋아하시나요? 달콤 짭조름한 양념갈비야말로 호불호 없는 국민 외식 메뉴 아닐까 싶은데요:) 그중
돼지갈비
가 가격이 저렴한 편이라 외식 메뉴로 자주 찾곤 했었는데, 점점 올라가는 가격… 그래서 요즘은 외식보단...
2021.05.28
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시사위크
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솔루션저널리즘의 새 지평
점신
글 12
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